Aprikoskompott: 10 alternativ för en "solig" hemlagad drink

Aprikoskompott är en mycket enkel förberedelse, som blir läcker även för en nybörjande hostess. Frukter fyllda med solvärme och sommararoma är inte förtjusande i bevarande. De kombineras med olika frukter och bär, så det finns många varianter av hemlagad råvara.

Aprikoskompott för vintern: 4 regler för god smak

Matlagning av aprikoskompott hjälper några knep. Med dem kommer din sommardrink att förvåna gäster och hushåll med bärnstensfärg, utsökt doft och magisk smak. För att göra detta, överväg fyra tips från proffsen.

1. Fruktval. Kompottens smak och kvalitet beror helt på aprikoser. För att förbereda en drink rekommenderas det att ta medelstora, täta frukter. De ska inte vara grönaktiga eller övermassa. I det första fallet kommer kompoten inte att kunna ta upp den nödvändiga aromen från gröna frukter, och övermogna frukter förstör sirapens renhet. Av samma anledning rekommenderas det inte att använda köttiga frukter.
2. Hel eller skivad. Du kan laga kompott från hela aprikoser (med en sten) eller från halvor (en sten kastas ut). I båda fallen är drycken utmärkt. Även om gourmeter påstår att konservering med ben kan du få en mer doftande kompott. När det gäller lagring kräver dessa ämnen ett helt annat tillvägagångssätt. Aprikoskärna innehåller hydrocyansyra och amygdalinglykosid - ämnen som kan orsaka förgiftning. De börjar koncentrera sig i drinken efter ett års lagring. Därför måste kompott, som innehåller frön, drickas under en tiomånadersperiod.
3. Fruktens ömhet. Bevarande gör att du inte bara får en drink, utan också läckra aprikoser som du kan dekorera pajer, kakor och bakverk med. Om du planerar att använda konserverad frukt rekommenderas att du skalar dem innan du lägger i burkar. Detta kommer att göra dem mer ömma och saftiga.
4. Kompottsterilisering. I vissa recept måste kompott steriliseras. Dessutom indikerar var och en en annan tid. Kockarna säger att steriliseringstiden beror på storleken på burken och närvaron av frön. Så, en tre-liters burk med hela aprikoser (med ett utsäde), så att kompoten senare inte blir grumlig, är det nödvändigt att sterilisera minst 35-40 minuter. Om det inte finns några frön i drinken räcker 20-25 minuter för samma volym.

Receptval

Det finns många sätt att laga kokta aprikoser. Valet av recept beror på personlig preferens. Om det är första gången du konserverar soliga frukter, rull kompott enligt olika recept och på vintern avgör vilken förberedelse din familj gillar bäst.

Hel frukt

funktioner. Aprikoskompott med gropar har en rikare smak och arom. Dessutom kräver denna beredning inte lång förberedelse, vilket innebär att konserveringsprocessen i sig inte tar mycket tid.

ingredienser:

• aprikoser - 1 kg;
• socker - 1,5 kg
• vatten - 4,5 liter

beredning

1. Tvätta frukten ordentligt, sortera ut alla mjuka, ruttna eller övermogna frukter.
2. Sterilisera burkarna, häll kokande vatten över locken.
3. Placera rena frukter i en steril behållare och fylla ungefär en tredjedel av volymen.
4. Gör sirap från vatten och socker.
5. Tillsätt kokande vätska till frukten.
6. Lägg burkar med kompott i en stor vattenpanna och sterilisera arbetsstyckena i 35-40 minuter.
7. Efter det här förfarandet, rulla genast upp, vänd ämnena och linda in dem i en varm filt.

kärnfria

funktioner. Om du inte gillar bevarande med gropar kan du rulla upp utan dem. Mer tid krävs för att förbereda frukten. En annan fördel med detta recept på fröfri aprikoskompott för vintern är bristen på sterilisering.

ingredienser:

• aprikoser - 1,6 kg;
• socker - 400 g;
• vatten - 5 l.

beredning

1. Skölj frukt, förbered burkar, lock.
2. Dela upp frukterna i halvor, kasta frön.
3. Fruktbitar låg i tre-liters burkar.
4. Koka vatten.
5. Häll kokande vatten över aprikoser.
6. Låt burkarna infusera i sju till tio minuter.
7. Tappa vätskan i pannan i slutet av perioden.
8. Tillsätt socker, koka sirapen.
9. Fyll på burkarna med kokande söt vätska.
10. Rulla upp dem och linda dem upp och ner.

Körsbärsdrink

funktioner. Amberfrukter kan med framgång kombineras med olika bär. Därför är blandade drycker mycket populära. Om du vill lägga till variation i ditt hemlagade arbete, försök sedan att stänga kompoten av aprikoser och körsbär.

ingredienser:

• körsbär - 1,2 kg;
• aprikoser - 1,2 kg;
• socker - 1,2 kg.

beredning

1. Skölj frukt och bär under rinnande vatten.
2. Eftersom körsbär används med gropar, är det meningslöst att ta bort kärnan från aprikoser.
3. Doppa hela frukter och bär, cirka 200 g vardera, i tre-liters steriliserade burkar.
4. Häll kokande vatten över arbetsstyckena, låt dem stå i tio minuter och töm sedan av.
5. Baserat på den dränerade vätskan, förbered sirapen genom att tillsätta socker till vätskan.
6. Häll burkarna med kokande sirap, vänta fem till sju minuter och töm igen.
7. Fyll på den mättade sirapen på elden.
8. Koka drinken, fyll i frukt- och bärbasen.
9. Rulla upp bankerna.

Med plommon (i luftgrillen)

funktioner. Med det tidigare receptet som bas kan du förbereda en kompott, där plommon kommer att ta plats för körsbär. Om du bestämmer dig för att ta ut alla benen kan du begränsa dig till dubbelfyllning. Om du föredrar en drink gjord av hela frukter, är det tillrådligt att inte försumma den tredje fyllningen. Men om du har en luftgrill kan du använda följande recept.

ingredienser:

• aprikoser - 1,2 kg;
• socker - 1,2 kg;
• plommon - 1,2 kg;
• citronsyra - 7 g.

beredning

1. Förbered initialt burkarna, det är lämpligt att ta liter.
2. Ta nu hand om frukterna, tvätta dem, dela upp i halvor.
3. Ordna råvarorna i burkar och fyll dem i hälften.
4. Koka sirapen.
5. Häll en nypa citronsyra i varje burk.
6. Häll fruktbasen med sirap.
7. Lägg burkarna i luftgrillen.
8. Sterilisera konserveringen i 20 minuter vid 260 ° C.
9. Nu rullar upp för vintern.

Med mynta

funktioner. Pikansen och kylningsfriskheten kommer att erhållas av drinken, i vilken flera blad av färsk mynta tillsätts. En sådan aprikoskompott tillagas bäst på sommaren. Det hjälper dig att direkt svalna i extrem värme. Om du vill ta en drink för vintern, använd sedan receptet.

ingredienser:

• aprikoser - 800 g;
• mynta - 20 blad;
• socker - 400 g;
• citronsyra.

beredning

1. Tvätta frukterna, utan frön, lägg i steriliserade burkar.
2. Koka nu vattnet.
3. Fyll ämnen.
4. Vänta tio minuter, töm sedan vätskan.
5. Lägg flera kvistar färsk mynta i varje burk.
6. Lägg den dränerade vätskan på kaminen, tillsätt socker.
7. Tillsätt citronsyra när drinken börjar koka.
8. Häll het kompott i burkar.
9. Rulla upp dem utan sterilisering.

Med citrus

funktioner. "Zest" har en kompott av aprikoser med apelsiner och citron. Denna soliga dryck överraskar dig med en unik smak med subtila anteckningar av citrus.

ingredienser:

• aprikoser - 1,2 kg;
• en orange är en;
• citron - en;
• socker - 1 kg.

beredning

1. Tvätta burkarna, sterilisera locken.
2. Ta nu hand om citrusfrukter, tvätta deras skal ordentligt.
3. Skär apelsiner och citron i skivor, men försök att inte slipa, annars blir de gröt.
4. Se till att ta bort alla frön från citrusfrukter, de ger drycken bitterhet.
5. Ordna de förberedda skivorna av apelsiner och citroner jämnt i burkar.
6. Delade tvättade aprikoser i skivor.
7. Lägg frukt till citrus.
8. Häll socker över arbetsstyckena i följande proportion: 200 g socker per en tre-liters burk.
9. Häll kokande vatten.
10. Sterilisera burkarna i 20-30 minuter.
11. Rulla upp.

Med äpplen (i långsam spis)

funktioner. För att förbereda en läcker, doftande kompott, variera bärnstenfrukter med äpplen. Välj frukt som kompletterar varandra. Syrliga aprikoser rekommenderas att ta söta äpplen. Och om de soliga frukterna är för söta, lägg till äpplesyra. En sådan drink är inte svår att förbereda på kaminen, men om du vill göra din uppgift lite lättare, använd sedan en långsam spis.

ingredienser:

• aprikoser - 250 g;
• ett äpple - två;
• socker - 200 g;
• vatten - 2,7 liter

beredning

1. Skölj frukten ordentligt.
2. Dela aprikoser i hälften, ta bort frön.
3. Skär äpplen i stora skivor.
4. Häll beredda råvaror i en steriliserad burk.
5. Häll vatten i multikokeskålen, tillsätt socker, koka sirapen (i "multi-cook" -läget).
6. Häll dem frukt när det kokar.
7. Låt dem stå i cirka 15 minuter och töm sedan i skålen.
8. Koka sirapen igen i en långsam spis.
9. Fyll burken och rulla sedan upp den.

Med vinbär

funktioner. Kompott kokt med svarta vinbär har en rik arom och färg. Denna dryck kommer att tilltala alla älskare av hembakade ämnen. Dessutom ökar kombinationen av vinbär och aprikoser hemoglobin och skyddar mot uppkomsten av vitaminbrist.

ingredienser:

• aprikoser - 800 g;
• svarta vinbär - 250 g;
• socker - 1 kg.

beredning

1. Lägg aprikoser i steriliserade burkar. Du kan ta hela frukter eller halvor, efter att du tidigare tagit bort alla frön.
2. Häll sedan svarta vinbär.
3. Koka vatten.
4. Fyll frukt och bär med vatten.
5. Vänta 10-15 minuter, töm sedan vätskan.
6. Kasta socker i dränerat vatten.
7. Koka sirapen.
8. Häll burkar med en varm lösning.
9. Rulla upp direkt.

Med hallon

funktioner. Om du har en handfull hallon, se till att lägga till den i kompoten. Från en sådan kombination får drycken en fantastisk doft. Istället för gult får du en fin rosa nyans. Tack vare bärens naturliga sötma kan du spara på socker.

ingredienser:

• hallon - 200 g;
• socker - 300 g;
• aprikoser - 600 g;
• citronsyra - 5 g.

beredning

1. Separera aprikoser, ta bort frön, tvätta hallon med en durkslag.
2. I de steriliserade burkarna, dopp de soliga frukterna, strö bär.
3. Häll innehållet i burkarna med kokt vatten.
4. Glöm inte att hallon är ett mycket känsligt bär som snabbt kan förlora strukturen, så insister inte på det under lång tid.
5. Blötlägg kokande vatten i fem till sju minuter och tappa omedelbart vätskan.
6. Häll det i pannan, tillsätt socker och förbered en söt lösning.
7. Kasta citronsyra i varje burk.
8. Häll i kokande sirap.
9. Rulla upp där.

Med körsbär

funktioner. Kombinationen av bärnstenfrukter med körsbär är en framgångsrik bas för kompott. Men denna drink har en funktion. Det kan konsumeras endast en månad efter stängning. Annars kommer han inte att ha tid att skaffa all doft, han kommer inte att infusera.

ingredienser:

• söt körsbär (helst röd) - 1 kg;
• aprikoser - 2 kg;
• socker - 1,2 kg.

beredning

1. Skölj bär och frukt ordentligt.
2. Doppa hela aprikoser i en burk och häll sedan en handfull körsbär.
3. Häll kokande vatten över dem.
4. Låt burkarna ligga i 10-15 minuter så att frukt- och bärdryck kan infunderas.
5. Töm det sedan.
6. Sätt på drinken, tillsätt socker och koka vätskan.
7. Fyll konserveringen.
8. Sterilisera arbetsstyckena och rulla sedan upp för vintern.

För att ge drinken en kryddig eller vacker raffinerad smak, komplettera receptet för aprikoskompott med olika kryddor. Solfrukter kombineras väl med kanel, kryddnejlika, muskotnötter och vanilj.

Andra dryckrecept