Kardemummakaffe - recept i turk

Köksapparater och redskap: spis, turk, murbruk / kvarn.

Ingredienserna

kardemumma	6 till 8 korn
Malt kaffe	2 - 2,5 tsk
vatten	100 - 120 ml

Steg matlagning

1. Ta 6 - 8 kardemumskorn och mal i en murbruk till ett fint pulver. Du kan också använda en kvarn för slipningsprocessen, men kornens doft efter slipning i en murbruk är mättad. Du kan också använda hela kornet, men smaken kommer inte heller att avslöjas fullt ut.
   
2. Häll de krossade kardemummakornen i en Turk. Tillsätt 2 - 2,5 msk. l. naturligt malt kaffe.
   
3. Koka vatten under tiden. Häll blandningen av kaffe och kryddor med kokt vatten i en mängd av 100 - 120 ml.
   
4. Ställ in Turk på maximal värme tills det första skummet har höjts. Blanda ständigt blandningen under en matlagning i en turk.
   
5. Överför skummet till diskarna för servering och häll sedan själva kaffet.
   

Alternativa tillagningsmetoder

En av de traditionella metoderna för att tillverka kaffe med kardemumma är att tillsätta saffran och rosvatten. För att göra detta, häll fyra glas vatten i en stekpanna eller stekpanna, koka upp.

Tillsätt sedan 3 tsk. kaffe, 1 tsk mald kardemumma och 0,5 tsk. saffran. Låt koka över medelvärme i cirka 3 minuter. Ta bort kaffe från värmen och sil.

Återställ sedan blandningen till elden och koka upp. När det har uppstått karakteristiska bubblor, ta bort från kaminen och tillsätt några matskedar rosa vatten till kaffet. Drycken är redo att dricka.

Dekorationsmetoder och serveringsalternativ

Som regel rekommenderas inte färskt kaffe att servera omedelbart efter avlägsnande från värmen. För att drinken ska fyllas med alla smaker av kardemummakryddor täcks den med ett tätt lock och får bryggas i flera minuter.

Mjölk går bra med kaffe och kardemumma. Du kan lägga till den i både kalla och varma förhållanden. Fans av starka drycker kommer att njuta av att servera aromatiskt kaffe med en droppe konjak. Och om du vill göra drinken helt orientalisk, erbjuda torkad frukt, nötter eller bakverk för servering.

Video recept

Använd visningen av den här videon för att lära dig alla komplikationerna med att göra aromatiskt kaffe med kryddor.

Att göra kaffe med kardemumma är ett av alternativen för framgångsrik användning av kryddor. Om du gillar kryddor, känn dig fri att lägga till andra kryddor i drycken, såsom stjärnanis, kanel eller muskot. Så ditt kaffe kommer att glitra med ännu ljusare smaker.

Andra dryckrecept