Läckra tranbär i sockergodis 🍬

Köksapparater och redskap: sil, köksvåg, djupa skålar, sked, bakplåt, ugn, pergamentpapper

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Skölj och torka noggrant 100 gram färska tranbär från all fukt.
   
2. Lägg en äggvit och 30 gram citronsaft i en djup skål. Blanda allt med en sked.
   
3. Tillsätt 45 gram potatisstärkelse till proteinet och blanda tills en homogen massa bildas. Tillsätt 60 gram pulveriserat socker, och återigen alla stör den fullständiga upplösningen.
   
4. Häll 100 gram tranbär i en skål och blanda försiktigt så att tranbären täcks helt med en stärkelseblandning. Låt den ligga i tre till fyra minuter.
   
5. Häll återstående pulveriserat socker i en stor, djup skål. Med en slitssked tar vi ut tranbär från stärkelsen i delar och lägger dem i en skål med pulveriserat socker.
   
6. Vi börjar i en cirkulär rörelse, utan att använda en sked eller andra enheter, för att blanda innehållet i skålen. Tranbären kommer således att förbli intakta och samla upp den maximala mängden pulver. Täck bakplåten med pergamentpapper. Sikt försiktigt överskottssockret från tranbären och lägg bären på en bakplatta.
   
7. Förvärm ugnen till 50 grader och ställ in vår panna. Vi sätter in en träspatel i ugnsdörren så att godisarna väder ut. Grädda tranbär i 30 minuter.
   
8. Vi överför de färdiga tranbären till vackra godisburkar, låt svalna och servera på bordet för te.
   

Dekorationsmetoder och serveringsalternativ

• Det rekommenderas inte att förvara de färdiga bären i en tätt stängd behållare, annars blir tranbären våta och sockret skalar av.
• Om du vill att bären ska vara sötare, kok sedan bärsirapen och lägg tranbär i den. Lämna allt för natten. Om du vill att bären ska vara sura behöver du inte suga dem.
• Förvara tranbär i socker på en torr plats med sval temperatur. Lagringstid högst 4 dagar.
• Du kan förlänga hållbarheten för kanderade tranbär genom att lägga den i en kartong.
• Du kan också lägga till lite juice i sirapen, som apelsin. Då kommer bären att få en intressant arom och unik smak.
• Tranbär behöver inte vara färska. Fryst bär är också perfekt. I detta fall måste det tinas vid rumstemperatur och noggrant sorteras, välj vackra, hela och skrynkliga bär.

Video recept

Se till att du ser denna användbara video, som visar och berättar i detalj hur man lagar tranbär med socker. Var säker på att en sådan behandling bara kommer din familj och vänner att gynna. Och naturligtvis kommer de att gilla det väldigt mycket.