Den bästa smeten för fläskkotletter i pannan 🥩

Köksapparater och redskap: elektrisk spis, panna, flera skålar i olika storlekar och djup, köksvåg och andra måttillbehör, träspatel, visp, skärbräda, vass kniv.

Ingredienserna

Steg matlagning

Förbered köttet

1. Portionsskivor av griskött slog grundligt på båda sidor med en hammare.
   
2. Varje hacka salt och peppar på båda sidor i enlighet med sin egen smak.
   
3. Lägg det beredda fläsket i en djup skål och häll 500 ml mousserande mineralvatten. Vi skickar en skål med kött i kylen i 3-4 timmar, bäst för natten.
   

Batter nr 1

1. Bryt ett kycklingägg i rumstemperatur i en skål. Tillsätt 1 nypa salt till ägget och visp det lätt med en visp.
   
2. I separata skålar sprider vi 100 g mjöl och 150 g brödsmulor.
   

matlagning

1. Hacka huggen väl i mjöl och dopp sedan i äggmassan.
   
2. Rulla produkten noggrant i brödsmulor och skicka omedelbart till en varm panna. Det borde finnas gott om olja i pannan, hackningen ska flyta i den.
   
3. Stek huggen på båda sidor över medelhög värme i en stor mängd olja (produkten bör praktiskt taget flyta i den) tills en brun skorpa visas.
   

Batter nr 2

1. Parmesanost i mängden 80 g gnides på ett grovt rivjärn och blanda det sedan med 80 g brödsmulor eller brödsmulor.
   
2. Pisk 2 kycklingägg var för sig tills de är jämna. Salta och paprika äggblandningen lätt. Sikt cirka 50 g mjöl i en liten platt skål.
   

matlagning

1. Skär först huggen i mjöl. Doppa väl i äggblandningen och sedan i blandnings- och ostblandningen.
   
2. Stek produkten på medelhög värme i förvärmd vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllene.
   

Batter nr 3

1. Sprid 40 g gräddfil i en skål och bryt ett kycklingägg. Slå ingredienserna tills de blir jämna med en visp.
   
2. Tillsätt 40 g mjöl där och blanda allt ordentligt igen.
   
3. Tillsätt till sist 60 g riven hård ost och 40 g finhackad persilja. Häll cirka 50 g mjöl i en separat skål.
   

matlagning

1. Rulla huggen i mjöl och blöt sedan i den kokta smeten.
   
2. Vi steker produkter i en stor mängd olja på medelhög värme i 30-50 sekunder på varje sida tills en mättad bärnstensfärg visas.
   

Batter nr 4

1. Häll 235 g mjöl i en skål, tillsätt sedan 1 nypa salt och 20 g malda paprika.
   
2. Rör om de torra komponenterna med en visp och häll sedan 200 ml kolsyrat mineralvatten gradvis. Knåda en homogen smet, i sin konsistens som liknar tjock gräddfil. Häll 50 g mjöl i en separat behållare.
   

matlagning

1. Ben hacka i mjöl och doppa sedan väl i smeten.
   
2. Skicka omedelbart produkten till pannan i en varm vegetabilisk olja. Stek huggen på medelhög värme tills den är gyllenbrun. Denna smet är perfekt kombinerad inte bara med yams utan också med fisk.
   

Batter nr 5

1. Vi tar tre kycklingägg och separerar äggulorna försiktigt från proteinerna. Pisk äggulorna noggrant med en visp tills en homogen konsistens uppnås, och visp de vita tills de är stabila toppar. Häll cirka 80 g vete mjöl i en separat skål.
   
2. Rulla hacka i mjöl och doppa sedan i piskade äggulor.
   
3. Återigen rullar du produkten i mjöl och sedan i proteinmassan.
   
4. Stek kött behandlas på medelhög värme tills en vacker gyllene nyans visas.
   

Video recept

Du kan se alla varianter av matlagningsmet för fläskkotletter som beskrivs ovan i videon nedan.