Strawberry Cheesecake - sommarefterrätt utan bakning

Den här artikeln visar hur du gör jordgubbostkaka. Ta reda på hur man gör vackra dekorationer till en läcker dessert och hur man effektivt serverar den vid bordet. Du kommer att lära dig att förbereda en bas för ostkaka utan att baka, och också lära dig att laga en läcker bärfyllning. Lär dig att dekorera en söt dessert. Efter att ha studerat det detaljerade receptet kan du laga en doftande jordgubbostkaka på 3 timmar.

3 timmar
270
9 portioner
Medium svårighet
Strawberry Cheesecake - sommarefterrätt utan bakning

Köksapparater och redskap:

  • mixer;
  • en sil;
  • pergamentpapper;
  • kavel;
  • en mixer;
  • vispa;
  • en ugn;
  • spis;
  • en kniv;
  • gaffel;
  • en sked.

Ingredienserna

crackers 14 st.
smör 80 g
socker 3 msk. l.
kakao 2-3 msk. l.
Färska eller frysta jordgubbar 900 g
Socker för toppning 150 g
gelatin 10 g
Gräddost 560 g
Vispgrädde för dekoration
Färska jordgubbar för dekoration
choklad för dekoration

Steg matlagning

  1. Avfrostning frysta jordgubbar. Slipa jordgubbar i delar i en mixer, men inte förrän på gröt. Det ska vara sirap med skivade jordgubbar.
    För att laga jordgubbostkaka, förbered ingredienserna
  2. Den resulterande konsistensen måste läggas ut i en sil. Tillsätt 100 gram socker och blanda väl. Låt jordgubbeblandningen infusera så att juicen sticker ut. Periodvis kommer det att behöva röras om.
    Blanda bär med socker för att göra jordgubbens ostkaka.
  3. Nu börjar vi förbereda grunderna. För att göra detta, ta smällare eller kakor och mal till tillståndet i smulor. Du kan slipa kex med en mixer, såväl som med papper och en kavel.
    Slipa en smällare för att göra en jordgubbostkaka
  4. Tillsätt 3 msk socker och 3 msk kakaopulver i en skål med krossade kex. Tillsätt sedan 80 gram smält smör, blanda väl med en visp.
    Blanda basingredienserna för att göra en jordgubbostkaka.
  5. Förbered en bakform. Lägg ut pergamentpapper. Lägg den färdiga blandningen av krossade kex, kakaopulver, socker och smör på papper. Det är bra att ramla framtidens kaka. Skicka kakan till ugnen, förvärmd till 180 grader i 5-8 minuter. I stället för ugnen kan du skicka kakan i kylen i 10-15 minuter. Efter ugnen ska kakan svalna, så låt den stå i rumstemperatur i 20-30 minuter.
    För att förbereda en jordgubbostkaka lägger du basen i en form
  6. Jordgubbar i silen bör släppa tillräckligt med juice just nu. Överför de återstående jordgubbarna från sikten i en mixer och lägg åt sidan.
    Slip bär för att göra jordgubbens ostkaka
  7. Häll 2-3 msk jordgubbssaft i en separat liten skål och tillsätt 10 gram gelatin, blanda och låt stå i 5-7 minuter. Resterande saft skickas till grytan och läggs på ugnen, koka vätskan för att skapa en sirap.
    Lös upp gelatin för att göra jordgubbens ostkaka
  8. Sirapen bör mörkna och koka cirka 2-3 gånger. I samma stekpanna måste du lägga till ytterligare 50 gram socker och blanda väl tills det är löst. Det färdiga gelatinet bör också skickas dit, blandas väl tills en homogen konsistens erhålls.
    Gör gelé för att göra jordgubbens ostkaka
  9. Mala de återstående jordgubbarna i en mixer. För sedan sedan den resulterande massan genom en sil så att alla fibrer och frön blir kvar i silen och inte faller ner i ostkakan.
    Torka av bären för att göra en jordgubbostkaka
  10. Lägg 560 gram gräddost i blandningen och blanda väl med en mixer. Tillsätt sedan omedelbart sirapen, som kan frysa hela tiden och förvandlas till gelé. Det kan värmas något upp på kaminen för att få en enhetlig konsistens. Blanda väl med gräddost och sirap med en mixer.
    För att göra en jordgubbostkaka, förbered fyllningen
  11. Om du vill ge fyllningen en mer mättad färg kan du använda några droppar matfärg röd. Den resulterande blandningen måste hällas på redan kyld kaka. Skicka den färdiga ostkakan till kylen i minst 4 timmar, eller bättre om natten.
    Häll grädden på basen för att förbereda en jordgubbostkaka
  12. Du kan dessutom förbereda dekorationer. För att göra detta, smälta en halv stapel mörk choklad i ett vattenbad och lägg i en skål. Tvätta färska jordgubbar och doppa varje bärhalva i choklad.
    Gör choklad jordgubbostkaka
  13. Skicka sedan de färdiga bären i choklad till vilken yta som helst i kylen, så att chokladen gradvis hårdnar.
    Gör chokladbelagda bär för att göra jordgubbostkaka
  14. Förbered vispgrädde. Du kan använda köpta men du kan laga dem själv. För att göra detta behöver du 33% fettgrädde och 2 matskedar pulveriserat socker. Piska grädden med en pulverblandare.
    Piska grädden för att göra en jordgubbostkaka.
  15. När du förbereder dekorationerna, ta bort ostkakan ur kylen och lägg den i frysen i 10 minuter. Nu måste du få ostkakan och koppla bort den från formuläret. För att förbättra utseendet klipps du i kanterna och gör ostkakan smidig och snygg. Nu, om så önskas, dela ostkakan i flera delar och garnera med vispad grädde och chokladtäckta jordgubbar. Läcker dessert är klar!
    jordgubbens ostkaka är klar

Video recept

Om du vill veta mer om det här receptet kan du titta på videon. Flickan kommer att dela flera hemligheter i beredningen av denna efterrätt. Ha en fin utsikt!

Nu vet du hur man lagar en läcker jordgubbostkaka, något som påminner om en souffle med dess fyllning! Gillade du receptet? Skulle du laga en för en semester eller bara för att behaga nära och kära? Dela dina svar nedan i kommentarerna!

Andra tårta recept

Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (35 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

Steg för steg recept för svampnudlar 🍝 med foto

Hur du rätar håret för alltid: med ett strykjärn, en hårtork eller hos frisören

Vit jacka på naglar: foto med 100 vackra idéer för inspiration

Tårta recept 🍲 hur man gör kakor, snabba och enkla steg för steg recept med foton

skönhet

mode

dieter