Köksapparater och redskap
- spis;
- köksvåg;
- handblandare;
- tjockväggig panna;
- mätkopp;
- skärbräda;
- en kniv;
- köksspatel;
- en matsked.
Ingredienserna
- skalad pumpa - 1 kg
- lök - 2 st.
- vitlök - 4-5 kryddnejlikor
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- vatten eller buljong - 600-700 ml
- grädde - 150-200 ml
- salt efter smak
- slipad svartpeppar - efter smak
- greener efter smak
Steg matlagning
- Skala först, skölj och tärning 2 medelstora lök. Häll i en panna 2 msk. l. vegetabilisk olja, värm den på medelhög värme och lägg sedan hackade lökar i en kastrull. Söt löken tills den är gyllenbrun på medelhög värme, rör om ibland med en spatel.
- Skala 4-5 vitlöksklyftor och hacka den sedan med en kniv på en skärbräda. Tillsätt hackad vitlök i en kastrull med lök, blanda väl och sauter i ca 1 minut.
- För att förbereda soppan behöver du 1 kg skalad pumpa utan skal och frön. Skölj och skär i små kuber. Lägg sedan den hackade pumpan i en kastrull till löken, blanda med en spatel och stek i cirka 2-3 minuter.
- Häll i en kastrull ca 600-700 ml vatten eller buljong efter eget gottfinnande - kött eller grönsak. Vätskan ska täcka pumpan helt. Strö sedan över alla ingredienser med slipad svartpeppar och salt efter smak. Koka soppan och koka ytterligare 15-20 minuter tills pumpan är klar - den ska vara mjuk, men smälta inte pumpan, annars förlorar den smaken.
- När du är redo, stäng av värmen och slip alla ingredienserna i en kastrull till en jämn massa med en mixer. Häll cirka 150-200 g grädde i pannan och tillsätt eventuellt mer salt och svartpeppar om det behövs. Blanda väl med en sked så att grädden fördelas jämnt. Garnera soppan med en kvist färska örter när du serverar.
För att diversifiera den klassiska versionen av pumpasopppuré, kan du lägga till dina favoritkryddor och kryddor - mald koriander, curry, muskot, torkad basilika, rosmarin, oregano, etc. För servering kan du förkoka kex i en panna eller i ugnen , med dem kommer soppan att bli ännu smakligare och mer tillfredsställande. När du serverar kan du också strö soppa med riven hård ost, vilket ger skålen en delikat krämig doft och smak.
Video recept
Hur man lagar en läcker och rik pumpasopppuré, kan du titta på videon i detalj.
Ljus och doftande sopppuré från saftig näringsrik pumpa kommer att tilltala både vuxna gourmeter och snåla barn. Den är förberedd mycket enkelt och snabbt, men samtidigt visar det sig helt enkelt fantastiskt, rikt och smakfullt. Var noga med att tillverka en mild soppa enligt det här receptet - du kommer att bli nöjd och ditt hushåll kommer att uppmanas att laga den igen. Berätta för oss vilka kommentarer och kryddor du använder för att komplettera den varma skålen. Tillsätter du andra grönsaker för en rejäl soppa?
Hämtar ...