Köksapparater och redskap
- mixer med en skål;
- uppmätt kapacitet;
- spatel;
- köksvåg;
- en sil;
- liten panna;
- delad form Ø21-24 cm;
- en ugn;
- spishäll;
- bakpapper.
Ingredienserna
- Vetemjöl - 130 g
- Socker - 320 g
- Smör - 175 g
- Kycklingägg - 3 st.
- Choklad svart (bitter) - 200 g
- Glasyr, spegel, choklad (färdig) - 1 paket
- Gyllene kandurin (matfärgning) - för dekoration
Steg matlagning
- Lägg 175 g smör med 200 g mörk choklad i en liten kastrull.
- Smält chokladsmör i ett vattenbad eller på en brännare med minimal värme. I detta fall måste blandningen ständigt blandas, både i det första och i det andra fallet.
- Så snart innehållet i kastrullen smälter helt, stäng av brännaren och tillsätt 320 g granulerat socker till chokladsmörsmassan.
- Rör om chokladmassan och låt stå på kaminen i 5 minuter.
- Kör 3 ägg i mixerskålen och slå med maximal hastighet.
- Så fort äggulan är helt blandad med protein, utan att upphöra med visp, häll den fortfarande varma chokladmassan.
- Sänk blandarens hastighet till lägsta hastighet och tillsätt 130 g siktet vete mjöl i små portioner.
- När innehållet i skålen är knådat helt, häll den färdiga degen i en avtagbar form med bakpapperet (eller pergamentet) täckt med botten.
- Baka i ugnen väl förvärmd till 170 ° C i exakt en halvtimme.
- Den färdiga kakan kan vändas och sättas tillbaka i form. Häll ytan med smält choklad, men det är bättre att använda den färdiga spegeln choklad glasyr.
- Strö ytan på brownie med en liten mängd gyllene kandurin och imitera stjärnhimlen.
- Ta bort den avtagbara delen av formen och låt bakningen svalna helt och servera sedan vid tebordet.
Servering och dekoration
Brownies kan dekoreras inte bara med choklad, utan också med någon frukt (aprikos) glasyr, ströad med pulveriserat socker eller inte dekorerad med något. Dess smak är fortfarande utmärkt! Brownie serveras för tedrinkning i olika tolkningar: en hel tårta eller skuren i delar och dekorerad i form av kakor.
Video recept
Ta dig tid att titta på en klassisk amerikansk bakverkstad. Denna korta video innehåller många tips för att baka chokladkaka i enlighet med alla regler för traditionell amerikansk bakning.
Tack för ditt intresse för receptet för bakning av brownies, glaserade och dekorerade med torr matfärg. Vad föredrar du att baka chokladkakor? Vad är din hemlighet för framgångsrik bakning? Beskriv dina sätt att dekorera kakor, vilken typ av glasyr du föredrar och varför. Dela din kulinariska upplevelse med portalens läsare genom att kommentera det här receptet. Lämna feedback om honom och lägg dem under artikeln.
Hämtar ...