Receptet för den perfekta klassiska äppelstrudel 🍏

Lär dig det klassiska wienska äppelstrudelreceptet från jästfri deg. Tack vare de detaljerade steg-för-steg-rekommendationerna med fotot kan du göra rätt tunn deg för strudel, förbereda doftande äppelfyllning och sätta ihop allt på rätt sätt. En sådan läcker dessert kommer säkert att tilltala hela din familj och vänner.

1,5 timmar
207 kcal
8 portioner
Medium svårighet
Receptet för den perfekta klassiska äppelstrudel 🍏

Köksapparater och redskap:

  • en sil;
  • djup kapacitet;
  • klibbar film;
  • fryslager;
  • skärbräda;
  • en kniv;
  • fin rivjärn;
  • duk och tyg tillverkat av naturliga material;
  • kavel;
  • silikonborste;
  • en bakplåt;
  • ugnen.

Ingredienserna

Vetemjöl 300 g
Varmt vatten 100 ml
Kycklingägg 1 st
salt 1 nypa
Solros eller olivolja 2-3 tsk
Äpplen 7 st
citron 1 st
Tallnötter 50 g
Rusk 100 g
russin 100 g
socker 30 g
Pulveriserat socker för dekoration
kanel 1 tsk
smör 70 g

Steg matlagning

  1. Sikt mjöl (250 g) i en djup behållare med en sil. Kör 1 kycklingägg i mjölet, tillsätt en nypa salt, 100 ml varmt vatten och 1 tsk. olivolja. Blanda allt ordentligt och knåda sedan degen (degen ska visa sig vara ganska tät och elastisk).
    Matlagning apple strudel klassiskt recept
  2. Vi samlar degen i en snäv klump och täcker över 1-2 tsk. olivolja (eller solrosolja).
    Förbered ingredienserna för bakning.
  3. Sedan lindar vi den här klumpen med fästfilm och placerar i kylen i 30 minuter.
    Lägg degen i en påse för bakning
  4. Äpplen (cirka 7 st.) Tvättas, skalas och skalas (det är lämpligt att ta äpplen av sorten Golden). Skär de skalade äpplen i små kuber och lägg dem i en djup behållare.
    Skär äpplen för bakning
  5. Tillsätt: 30 g socker, 1 tsk i en behållare med äpplen. kanel, 100 g russin (enligt det klassiska receptet måste russin förblöta i rom, men detta är inte nödvändigt), 50 g pinjenötter, 100 g krossade kex och riven zest av en citron (citronen bör tvättas noggrant i förväg).
    Blanda ingredienserna för bakning.
  6. Blanda allt noggrant och lägg åt sidan. Efter 30 minuter tar vi ut degen från kylen. Vi täcker arbetsytan med en duk eller ett tygstycke i naturmaterial. Strö lätt duken med mjöl. Vi lägger degen ovanpå mjölet och rullar ut det så mycket som möjligt med en kavel.
    Rulla ut degen för att göra bakning
  7. Efter att ha rullat ut degen så mycket som möjligt med en kavel, börjar vi sträcka den med våra händer. Detta måste göras runt hela degens omkrets och från mitten till kanterna. Du måste sträcka ut degen så att den blir genomskinlig.
    Förbered ingredienserna för bakning.
  8. Släta ut den sträckta degen på en duk och smörj in med smält smör (du behöver cirka 35 g) med en silikonborste.
    Smörj degen för bakning
  9. Vi lägger fyllningen på degen jämnt och börjar rulla degen med fyllningen på rullen och lyfter inte själva degen (den är väldigt tunn och kan gå sönder), utan duken som den ligger på.
    Rulla till rulle
  10. Vi vänder den upprullade strudeln på en bakplåt som tidigare täckts med pergamentpapper. Smörj struden på toppen med den återstående hälften av smält smör.
    För att baka, förbered en form
  11. Ovanpå strudeln (längs hela längden) gör vi små skär med en kniv.
    Skär degen för att baka
  12. Vi lägger bakplåten i ugnen, förvärmd till 180 grader i 45 - 50 minuter (till lägre nivå). Efter en viss tid tar vi strudeln ur ugnen, låter den svalna något och strö över pulveriserat socker. Vi klipper strudeln i buntskivor och fortsätter till måltiden. Bon aptit!
    Receptet för den perfekta klassiska äppelstruden

Video recept

Du kan tydligt se hur den klassiska Wienstruden förbereds i den här videon.

En sådan strudel visar sig vara oerhört elegant, doftande och välsmakande. Detta är bara den perfekta behandlingen! Gillar du äppelstrudel? Hur gillar du det här receptet för beredningen? Skriv i kommentarerna.
Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (35 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

Köttbullar i gräddsås: ett steg för steg recept 🥩 med foto

Öronens kakakaka enligt ett steg-för-steg-recept med foto

Klassisk vinaigrette med ärtor och kål enligt ett enkelt recept

Panna Cotta steg för steg recept 🥛 med foto

skönhet

mode

dieter