Klassisk kaka ingefära - ett recept för en läcker hemlagad honungskaka

Köksapparater och redskap:

• pan;
• spade;
• 2-3 glasskålar (skålar);
• en sked;
• gaffel;
• en kniv;
• vispa;
• en platta;
• kavel;
• mixer;
• pergamentpapper.

Ingredienserna

Steg matlagning

Matlagning deg

1. Sprid 100 g honung och 100 g smör i en kastrull, smält över låg värme under omrörning.
   
2. Tillsätt 1,5 tsk till honung-oljeblandningen. läsk, kok, utan att sluta röra, tills karamellfärgen.
   
3. Ta bort från värmen, häll i en glasskål och låt svalna.
   
4. I en annan skål, slå 2 ägg, tillsätt 100 g socker, fortsätt att slå tills det är jämnt.
   
5. Häll äggen med socker i den kylda honung-oljeblandningen, blanda väl.
   
6. Tillsätt 0,5 kg mjöl i små portioner, rör om hela tiden.
   
7. När degen är svår att blanda med en sked fortsätter vi att knåda degen med händerna. Strö på bordet samtidigt med mjöl och lägg ut degen. Det bör visa sig vara mjukt, lätt hålla fast vid händerna.
   
8. Rulla ut degen med en korv och dela den i lika delar (8-10). Ju fler delar det är, desto fler kakor och följaktligen blir de tunnare.
   
9. Vi rullar varje del till en boll, sätter på en tallrik och sätter i kylen i 30-40 minuter.
   

Bakning förberedelse

1. Vi tar ut degen från kylen, knådar varje boll i våra händer och rullar sedan ut en kavel i tunn skorpa på pergamentpapper.
   
2. För att göra kakorna med samma diameter, ta en tallrik, lägg på en rullad tårta och skär med en kniv.
   
3. Vi stickar kakan med en gaffel på olika ställen så att degen inte sväller.
   
4. Värm ugnen till 180 grader. Grädda tills de är mjuka (2-3 minuter för varje kaka).
   
5. Från de bakade resterna av degen kan du göra en extra kaka, eller använda en mixer för att slipa den i smulor och strö över dem den toppfärdiga kakan och sidorna på kakan.
   

Matlagningskräm

1. Blanda i en skål 0,5 burkar hel kondenserad mjölk och 0,5 burkar kokt kondenserad mjölk tills en enhetlig färg.
   
2. Pisk 200 g mjukt smör med en mixer tills en frodig vit massa.
   
3. Vi lägger kondenserad mjölk till smöret i små portioner och visper ständigt.
   
   Om du överdriver det med kondenserad mjölk kan grädden delamineras, så det rekommenderas att du lägger till det i små portioner.
4. Kremen är välsmakande, delikat och luftig.
   

Att göra en tårta

1. Fördel den färdiga grädden jämnt över kakorna. Lämna lite grädde för att smeta ytan och sidorna på kakan.
   
2. Vi sprider kakorna ovanpå varandra, alternerande med grädde.
   
3. Täck grädden med ytan och sidorna på kakan.
   
4. Strö över krossade smulor och dekorer toppkakan och sidorna på kakan, tryck den lätt med handen eller spateln. Vi lämnar den färdiga kakan i 2 timmar på bordet så att den är väl blöt i grädde, och sedan kan du lägga den i kylen. Även om kakan är beredd på några minuter tar det minst 12 timmar att blötläggas helt.
   

Video recept

I den här videon lär du dig att laga en läcker honungskaka "Ginger", hur man gör en kräm av kondenserad mjölk, hur man dekorerar en tårta.

Andra tårta recept