Klassisk honungskaka - familjerecept med foto steg för steg

Köksapparater och redskap:

• vispa;
• en mixer;
• liten panna;
• en skål;
• en platta eller form för skärning av tårtlager;
• kniv eller spatel för att sprida grädde.

Ingredienserna

Steg matlagning

Matlagning kakor

1. I en liten kastrull, slå 2 ägg, en nypa salt och 200 g socker tills det är jämnt med hjälp av en mixer eller en visp.
   
2. Lägg till grytpannan 100 gram smör och 2 msk. l. honung.
   
3. Skicka till en liten eld. Omrörande konstant är det nödvändigt att bringa massan till en koka. Det är viktigt att se till att innehållet i pannan inte kokar, eftersom äggen kan krullas.
   
4. När alla ingredienser har bildat en enda konsistens, ta bort från värmen och tillsätt 1 tsk. soda. Rör väl. Massan börjar öka i volym - det är läsk som reagerar med honung.
   
5. Tillsätt gradvis 400 g mjöl. Först kan du knåda direkt i pannan.
   
6. Sedan, när degen blir mer elastisk, kommer det att vara nödvändigt att flytta till arbetsytan. Den heta degen verkar något klibbig och mjuk, men efter att ha legat i kylen blir den tätare och kommer inte längre att hålla fast vid händerna.
   
7. Rulla ut korven från degen och dela upp i 8-10 delar (antalet kakor).
   
8. Från varje del är det nödvändigt att bilda en cirkel. Lägg sedan "bollarna" på en tallrik, efter att du har ströat det med mjöl, så att degen inte fastnar. Packa in en tallrik med deg i fastfilm och sätt i kylen i 1 timme.
   
9. Börja rulla kakorna efter den angivna tiden. Skiktet ska bli ganska tunt - ca 2 mm. Den valsade "bulle" ska skäras enligt diametern på den framtida kakan och hackas med en gaffel. Kassera inte resterna eller skicka dem till ugnen.
   
10. Grädda varje kaka på 170 grader i högst 5 minuter. När en gyllene färg visas, ta bort omedelbart.
    

Första alternativet grädde - gräddfil

1. Pisk smör (250 g) vid rumstemperatur med 200 gram pulveriserat socker med en mixer i 5 minuter. Massan bör bli lättare och bli mer magnifik.
   
2. Tillsätt gradvis 300 g fett gräddfil, fortsätt att piska massan. Det skulle vara trevligt att låta gräddfilten stå vid rumstemperatur en timme i förväg.
   
3. Resultatet är en frodig kräm med en homogen konsistens med svag surhet. Det är otroligt välsmakande och ömt att smaka.
   

2: a versionen av grädde - glass

1. Blanda ett ägg, 180 g socker och 2 matskedar majsstärkelse i en skål och blanda med en visp tills den blir jämn.
   
2. Häll mjölken i en kastrull och koka upp. Därefter, med en tunn ström under kontinuerlig omrörning, är det nödvändigt att införa varm mjölk i äggblandningen.
   
3. Häll den resulterande massan tillbaka i kastrullen och omrör hela tiden med grädden till en tjock konsistens.
   
4. Tillsätt 100 g smör i en varm vaniljssocker och blanda allt tills det är jämnt.
   
5. Täck sedan massan med fastnat film så att hela krämytan kommer i kontakt med filmen. Sätt i kylen tills den är helt sval.
   
6. Slå 200 ml tung grädde: först med minsta hastighet på mixern, växla sedan gradvis till den största.
   
7. Kombinera sedan vispgrädden och den kylda massan tillsammans, blanda med en mixer till en enda struktur.
   
8. Den andra typen av grädde är klar! Det har en delikat, krämig smak och en mycket trevlig eftersmak. Ett intressant faktum är att det andra namnet på denna kräm är Diplomat.
   

Tårtapparat

1. Fördel den beredda grädden jämnt över alla kakor. Kom ihåg att lämna lite för att täcka sidorna.
   
2. Sprid sedan kakorna ovanpå varandra och sprid grädden över hela ytan, inklusive sidodelarna.
   
3. Stickningar från kakor måste krossas i smulor och strö på toppen av den färdiga kakan.
   
4. Lägg den förberedda honungskakan i kylen i 2-3 timmar så att den är mättad.
   

Dekorationsalternativ

Detta recept erbjuder en klassisk honungdekoration.

• Strimlade valnötter kan läggas till skorpskorpor och strö över dem.
• Det finns fortfarande en idé att jämna ut ytan med gräddost och lägga ovanpå bär eller till och med blommor som används för att dekorera bakning.
• Om du har rätt skicklighet kan du täcka kakan med mastik och lägga ovanpå olika tematiska figurer från samma material.

Det finns faktiskt många alternativ för att dekorera, och alla begränsas uteslutande av din fantasi.

Video recept

Författaren till den här videon förklarar mycket tydligt hela processen med att göra en honungskaka, visar ett klassiskt sätt att servera och berättar några användbara livshackar för att förenkla några av stegen.

Andra tårta recept