Klassiskt recept för nötköttgulash 🥘

Köksapparater och redskap: spis, non-stick pan med höga sidor och lock, träspatel, djup tallrik, sked, kniv, skärbräda, köksskala.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Tvätta, torka från fukt och skär i kuber 1 kg färsk nötköttmassa. Vi lägger en non-stick stekpanna på spisen och häll 70 g vegetabilisk olja i den.
   
2. När oljan värms upp, lägg det hackade köttet i det och stek tills färgen ändras.
   
3. Vi rengör, tvättar och tärnar två lökar i kuber.
   
4. När köttet är stekt, tillsätt löken till den och stek tills den är gyllene under omrörning ibland.
   
5. Tillsätt 30 g tomatpuré i pannan, blanda och stek i ytterligare 2 minuter.
   
6. Häll 400-500 g kokt varmt vatten, blanda allt.
   
7. Lägg till efter smak och tillsätt svart malad paprika.
   
8. Efter behov och smak lägger vi till Rollton smaksättning och torkad dill.
   
9. Sänk ner värmen till ett minimum och låt köttet sjuda i 40-50 minuter.
   
10. Vi lägger en torr stekpanna på kaminen, slår på en liten eld och häller 20-25 g vete mjöl. Stek den tills den är gyllenbrun och häll i en separat djup tallrik.
    
11. När köttet har blivit mjukt, lägg till 2 lagerblad i pannan.
    
12. Häll 40 g kokt vatten vid rumstemperatur i mjölet och blanda noggrant så att det inte finns någon klump.
    
13. Häll mjölsåsen i en kastrull med kött, blanda, täck och sjuda i ytterligare tio minuter.
    

Dekorationsmetoder och serveringsalternativ

• Sådan nötköttgulash kan serveras med en sida skål med ris, pasta, bovete, potatis.
• Om du vill göra gulasj mer flytande kan du lägga till kokt vatten. Om tvärtom, vetemjöl hjälper dig.
• Efter eget gottfinnande kan du lägga till alla kryddor i köttet. Men i det här fallet är det viktigt att inte överdriva det och inte döda smaken av nötkött alls.
• Den här maträtten är ganska öm, därför är det viktigt att inte spärra köttet, annars kan det bli gummi.
• Ett idealiskt komplement till en sådan maträtt skulle vara hembakad gräddfil. Det kan läggas i en kastrull i stället för mjölsås. Men i detta fall kan kaloriinnehållet i gulasj också förändras.
• Servering av skålen rekommenderas i varm eller varm form med sidorätter av grönsaker eller spannmål. När den kyls kan gulasch bilda ett litet fettlager på ytan och förändra smaken något.

Video recept

Se till att se den här videon, som visar hur man lagar den perfekta nötköttgulasken med sås. Det klassiska receptet är ganska enkelt och tar inte mycket tid.