Klassiskt nötkött Stroganoff recept

Köksapparater och redskap:

• kök spis;
• en stekpanna;
• köksbräda;
• en kniv;
• djup skål;
• en kastrull;
• tallrik för serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att laga denna maträtt är det viktigaste att välja rätt kött. Nötkött är bäst, det är mjukt och mjukt. Men om du inte har sådant kött, ta en nötkött axel. Välj ett mindre trångt stycke. Tvätta och torka köttet väl med en kökshandduk.
   
2. Sedan skär vi två lökar i halva ringar som är 2 - 3 mm tjocka.
   
3. Det är viktigt att klippa köttet över fibrerna med en tjocklek på 0,5 cm, och skär sedan varje bit i tunna remsor av godtycklig längd.
   
4. Vi värmer pannan väl, häll 3 msk. l. luktfri vegetabilisk olja, sprid det hackade köttet och stek i 3 - 5 minuter på medelhög värme så att köttet bruntas och förseglas.
   
   Viktigt! Kött ska läggas i ett enda lager under stekning. Om din panna är liten, ska köttet stekas i delar så att det stekas och inte stuvas.
5. Salt och peppar sedan köttet efter smak. Du kan lägga till finhackad vitlök eller alla kryddor och smaksättningar till din smak.
   
6. Vi lägger det färdiga köttet i en djup skål eller på en tallrik så att det vilar.
   
7. Värm sedan pannan, tillsätt 30 g smör och sprid den hackade löken, stek över medelhög tills den är gyllenbrun.
   
8. Låt oss göra såsen. Blanda i en kastrull 100 ml grädde 20% och 100 g gräddfil 15%, koka upp, men koka inte.
   
9. Tillsätt 1 msk för att såsen ska få en tjock konsistens. l. potatisstärkelse. Häll stärkelse i skålen och häll 100 ml kallt vatten, knåd ordentligt så att stärkelsen är helt spridd. Om du gillar en tunnare sås behöver du inte lägga till stärkelse.
   
10. Utspädd stärkelse tillsätts resten av ingredienserna i stekpannan.
    
11. Vi lägger också till en nypa muskotnötter och 70 g tomatpuré, blanda för att göra massan enhetlig, koka såsen tills den är tjock.
    
12. I pannan till löken, överför köttet och häll den färdiga såsen.
    
13. Vi sjunka köttet under locket på låg värme i 20 till 60 minuter, rör om ibland. Ju längre köttet är kokt, desto mjukare blir det. Välj beredskapstid för din smak.
    
14. Lägg den färdiga skålen på en tallrik och servera den på bordet, du kan strö över alla örter. Nötkött stroganoff kombineras med alla sidor. Bon aptit!
    

Video recept

I det presenterade videorepeptet kan du se hur man lagar en läcker nötköttströganoff enligt ett steg-för-steg-recept med ett foto, du lär dig vilka ingredienser du behöver, hur man gör såsen. Ha en fin utsikt!

Andra nötköttrecept