Köksapparater och redskap:
- ugn;
- mätkopp;
- en sil;
- en matsked och en tesked;
- djup skål;
- en mixer;
- vattenkokare;
- pappershandduk;
- spade;
- rektangulär bakform;
- silikonborste;
- en tandpetare;
- en vacker serveringsfat.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| mjöl | 260 g |
| smör | 200 g |
| Kycklingägg | 3 st |
| Florsocker eller socker | 200 g |
| Vaniljesocker | 2 tsk |
| Bakpulver | 1 tsk |
| salt | nypa |
| russin | 150 g |
| vatten | 300-400 ml |
Steg matlagning
- För att förbereda en klassisk kaka behöver du 200 g mjukat smör. Därför bör den tas ut ur kylen en timme innan tillagningen, så att den smälter lite vid rumstemperatur. Om det inte finns någon tid ska du lägga den i några sekunder i en mikrovågsugn eller i ett glas varmt vatten utan att ta ut det ur förpackningen.
- Vi lägger det mjuka smöret i en djup skål och tillsätt 200 g pulveriserat socker. Du kan också använda socker, men sedan måste du slå ingredienserna längre och se till att det inte finns sockerkorn i massan. Pisk ingredienserna med en mixer eller en matprocessor.
- Efter flera minuters piskning av smöret och sockret bör en frodig massa erhållas, i vilken vi lägger till 2 tsk. vaniljesocker. Vi fortsätter att aktivt vispa.
- Alternativt driver vi 3 ägg i den resulterande massan. Tillsätt först ett ägg och rör om allt, sedan allt kvar.
- Lägg 150 g russin i en separat skål. Vi kokar cirka 300-400 ml vatten i en tekanna och häll russin över med kokande vatten. Detta krävs för att göra det mjukare. Vi tappar vattnet genom en sikt, överför russin till en pappershandduk och pressar ut överflödigt fukt.
- Tillsätt russin till den resulterande degen och blanda allt ordentligt med en spatel.
- Strö över degen med en nypa salt. Tillsätt 260 g siktat mjöl. Det rekommenderas att lägga till det i delar, blanda degen regelbundet.
- Tillsätt 1 tsk till degen. bakpulver och blanda igen. Degen blir flytande och den kan inte störas av händerna.
- Smörj den rektangulära ugnsskålen med en liten mängd smör. För att baka en muffin kan du ta en stor form eller flera små. Strö lätt över mjölet ovanpå smöret för att förhindra att degen fastnar. Häll det krävs inte bara till botten, utan också på sidorna på formen.
- Vi sprider degen i formen och fördelar den jämnt med en spatel. Mitt i testet gör vi ett grunt snitt med en spatel doppad i vatten.
- Baka en muffin i en förvärmd ugn till 160 grader. Kakan bakas exakt en timme. Efter en timme, genomborra muffin med en tandpetare. Om det är torrt är bakningen klar. Stäng av ugnen och låt kakan svalna så att det blir lättare att komma ur formen.
- Vi flyttar den färdiga cupcaken till en vacker skål och strö ovanpå en liten mängd siktet pulveriserat socker. Vi serverar gäster te eller kaffe.
Video recept
Videon fokuserar på processen att göra en klassisk russinkaka. Alla ingredienser som används för testet anges i önskad mängd. Receptet är ganska enkelt, så även en nybörjare i köket klarar det. Cupcake bakas snabbt och enkelt medan du kan ersätta russin med alla andra torkade frukter du väljer.
Har du försökt att baka en russinkaka med ett klassiskt recept? Lyckades du första gången och vilka ingredienser använde du? Det är intressant att lära sig om din kulinariska upplevelse i kommentarerna.
Andra cupcake recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...