Hur man lär sig att laga en läcker kall rödbeta enligt ett klassiskt recept 🥣

Köksapparater och redskap:

• 2 kokkärl;
• stor behållare med lock eller en djup skål;
• skärbräda;
• kökskniv;
• rivjärn;
• köksvåg;
• mätkopp;
• klibbar film.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Tvätta och skala två medelröda rödbetor. Doppa i en kastrull med 2-2,5 liter kallt vatten. Låt koka tills den är kokt (cirka 45-60 minuter) på medelhög värme.
   
2. Tvätta och finhacka stjälkar av grön lök (5-6 bitar), en liten massa färsk dill. Ta bort tjocka stjälkar vid dillgrenarna innan du skär dem och lämna små kvistar.
   
3. Häll koka 3 kycklingägg. Skala skalet. Skär i medelstora kuber. Ljust äggula av inhemska ägg ser mycket trevligt ut i en kall rödbeta.
   
4. Tvätta 3-4 färska gurkor, skär av spetsarna. Hacka medelstora bitar. Välj skärmetod efter eget gottfinnande: grönsaker kan skäras i halva cirklar, fjärdedelar av cirklar, kuber, sugrör. Tvätta rötter av röd rädisa (5-6 bitar), klipp svansarna. Skär rädisan i små kuber.
   
5. Lägg alla hackade ingredienser i en behållare med ett tätt passande lock (som en behållare). Blanda alla komponenter väl, täck behållaren med ett lock. Om du inte har en sådan skål, placera skivorna i en djup skål, blanda, dra åt skålen med fastnat film. Placera behållaren med kylskåpets komponenter i kylen.
   
6. Ta de kokta rödbetorna ur pannan på en bred tallrik. Kyl till rumstemperatur (möjligt i en behållare med kallt vatten och is). Gnid på ett grovt rivjärn.
   
7. Lägg i en tesked salt, 2 tesked granulerat socker, en tesked (utan en kulle) citronsyra i en rödbeta buljong. Rör om tills komponenterna upplöses. Kyl buljongen till rumstemperatur och kyl sedan sedan tills den är helt kyld (du kan använda isvatten för att svalna).
   
8. Omedelbart före servering, ta bort behållaren med hackade ingredienser ur kylen. Lägg ett par skedar med en bild (5-8) av grönsaksblandningen i varje platta. Häll några spisar med kall buljong med rivna rödbetor i plattorna med grönsaker. Innan detta rör du om innehållet i pannan så att de rivna grönsakerna fördelas jämnt över den flytande delen.
   
9. Lägg till 1 matsked gräddfil till varje platta. Servera den kalla rödbetan på bordet.
   

Vet du detSammansättningen av kall soppa kan matas in kokta grönsaker: potatis, morötter, kål eller blomkål, andra grönsaker. Färska grönsaker och frukter läggs till rödbetor: äpplen, paprika, sallad, vitlök och andra produkter. För mättnadsrätter lägg bitar av kött eller korv. För att ge soppan arom och smak, används färsk kryddig green (basilika, koriander, oregano, timjan, andra örter), kryddor (svart, vit malad paprika, en blandning av paprika, söt eller varm peruk, andra) och andra produkter.

Video recept

En bra kognitiv video demonstrerar hela matlagningsprocessen i dynamik. Se steg-för-steg-beskrivningen med tydliga kommentarer, så blir det mycket enkelt att laga läcker kall sommarsoppa.

Använd detta recept och koka rödbetor till familjebordet under den varma säsongen.