Köksapparater och redskap
- handbländare
- piskskål
- matsked
- en tesked.
Ingredienserna
- Kycklingägg - 1 st.
- Citronsaft - 1 msk. l.
- Vegetabilisk olja - 300 ml
- Salt - ½ tsk
- Socker - 1 tsk.
- Hemlagad senap - ½ tsk.
- Malt svartpeppar - ¼ tsk.
Steg matlagning
- Pisk 1 kycklingägg i en beater. Lägg till kryddor i äggbehållaren: ½ tsk. salt, 1 tsk socker, ½ tsk senap och ¼ tsk slipad svartpeppar (kan ersättas med vit).
- Häll i 1 msk. l. citronsaft och 300 ml vegetabilisk olja (se till att oljan inte har någon lukt).
- Doppa blandaren i skålen för vispning, täck äggulan med den och piska noggrant alla ingredienserna till ett tillstånd av en tjock homogen massa (du måste slå i högsta hastighet).
- Klart!
Hemligheterna för god majonnäs
- För att göra majonnäs mer smakrik och framgångsrik, bland alla ingredienserna vid samma temperatur. Om ägget kommer från kylen, men det inte finns någon olja, låt det ligga vid rumstemperatur.
- Täck äggulan med en mixer, och de första 20-30 sekunderna slår du bara på mixern och rör inte den så att äggulan slår först.
- Om du behöver mycket tjock majonnäs, tillsätt mer olja än vad som anges i receptet. Om du tvärtom behöver flytande majonnäs, tillsätt lite renat vatten vid rumstemperatur till det och blanda.
- Förvara hemlagad majonnäs i kylen i en stängd behållare i högst 4-5 dagar.
- För att göra majonnäs mer kryddig och skarp, istället för senap, kan du lägga till senapspulver (och eventuellt olika kryddor: torkad eller färsk vitlök, paprika, paprika, dill).
Video recept
I videorepeptet kan du se hur du snabbt kan slå majonnäs och även titta på majonnäsens täthet efter att ha gjort det.
Du har lärt dig hur du gör en läcker hemlagad majonnäs. Detta är ett klassiskt matlagningsrecept som kan bli din favorit och permanent, enligt det kommer du definitivt att få en bra hemlagad majonnäs. Skapade du majonnäs hemma? Hur gillar du det här receptet? Skriv i kommentarerna.
Hämtar ...