Köksapparater och redskap: spis, panna 2 st., kniv, bräde, matsked, tesked, måttkopp.
Ingredienserna
| Ingredienserna | nummer |
| korv | 200 g |
| potatis | 300 g |
| ägg | 5 st. |
| gurkor | 350 g |
| rädisa | 140 g |
| Kefir 3,2% | 1 liter |
| Gräddfil | 3 msk. l. |
| Grön lök | 90 g |
| persilja | 30 g |
| dill | 30 g |
| salt | 1 tsk |
| vatten | 1-1,5 l |
Steg matlagning
Förberedande fas
- Förbered alla nödvändiga ingredienser. Det första du ska göra är att ta 1,5 liter vatten och koka i kylen. Detta är nödvändigt så att det är kallt när vatten tillsätts till okroshka. Skölj och koka 300 g potatis och 5 ägg tills de är mjuka.
- Skölj gröna under rinnande vatten, skölj 350 g gurkor och 140 g rädisor och ta bort svansar.
- Kyl potatis och ägg och skal.
Matlagning okroshka
- Skär potatis, 2 ägg och 3 ekorrar i en liten kub av samma storlek. Mosa 3 äggulor med en gaffel och tillsätt till resten av ingredienserna. Detta gör okroshka tjockare och ger den en vacker gul nyans.
- Skär gurkor och rädisor i samma kub.
- Skiva korven på samma sätt.
- Finhacka 90 g grön lök, 30 g persilja och 30 g dill.
- Lägg till dem 1 liter kefir, 3 msk när alla produkterna är skivade. l. gräddfil och blanda väl. Tillsätt cirka 1 tsk. salt, men fokusera på din smak.
- Slutligen, tillsätt förkylt kokt vatten till okroshka. Späd ut okroshka med vatten till önskad täthet efter eget gottfinnande.
- Låt okroshka ligga i 2-3 timmar i kylen, den ska infunderas. Efter 2-3 timmar är fönstret klart att serveras. Bon aptit.
Matlagnings- och serveringsalternativ
- Korv kan ersättas med skinka eller kött.
- I okroshka kan du lägga till kryddor efter eget gottfinnande, till exempel svart eller röd malt paprika, samt senap.
- Istället för kefir kan du ta solbränna, airan eller yoghurt. I detta fall kommer det inte att behöva späda okroshka med vatten.
- Innan servering kan hackad vitlök läggas till plattan.
- För en vacker färg, i okroshka kan du lägga till 1 liten kokt och sedan rivbeta riven på ett fint rasp.
- Servera okroshka med råg eller fullkornsbröd.
- Vissa restauranger serverar flera separata tallrikar med hackade ingredienser för okroshka och en karaff med dressing, så att gästen kan laga sin egen måltid. Det här foderalternativet är lätt att upprepa hemma.
Video recept
I videorepeptet ser du alla tillagningsprocesser och metoden för att servera okroshka.
Försök att laga okroshka enligt det här receptet och berätta i kommentarerna om du gillade den här maträtten.
Andra sopprecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...