Hur man gör klassisk lasagne med bolognese sås och bechamel 🍲

Köksapparater och redskap:

• en ugn;
• spishäll;
• krukor med en bred botten eller stora non-stick pannor med höga sidor;
• folie;
• glasskål;
• en kniv;
• skärbräda;
• köksvåg;
• skedar;
• rivjärn;
• Skänken.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Skala en lök och en morot. Tvätta och skär i små kuber.
   
2. Vi tvättar två stjälkar av selleri och skär också i små kuber.
   
3. Häll 30 gram olivolja i en stor kastrull med en tjock botten (lämplig för stekning) och sätt på kaminen. Om du inte har en sådan panna kan du använda en stor non-stick panna med höga sidor. När oljan värms upp, lägg hackade lökar i den. Stek tills den är transparent.
   
4. Lägg selleri och morötter till löken. Stek tills de är kokta.
   
5. När grönsakerna är färdiga, tillsätt 500 gram malt nötkött till dem. Det kan också ersättas med fläsk och nötkött. Koka tills köttfärsen ändrar färg till grått.
   
6. Tillsätt 100 gram torrt rött vin i pannan, blanda alla ingredienser och sjuda i 7-10 minuter.
   
7. Tillsätt 150 gram köttbuljong, blanda allt igen, täck över och låt sjuda i en halvtimme.
   
8. Vi lägger 400 gram mosade tomater, salt och peppar efter smak, rör om och låt sjuda i en timme.
   
9. Vi binder två blad purjolök, en kvist timjan och en kvist salvia.
   
10. Häll en liter mjölk i pannan och sätt den på kaminen för att värma.
    
11. Vi rengör och tvättar en lök. I mjölken lägger vi de bundna kryddiga örter och en hel lök. När mjölken är ordentligt mättad med kryddor och lök, ta ut dem.
    
12. Vi lägger 110 gram vete mjöl på en uppvärmd stor non-stick panna med sidor. Stek den tills en nötaktig lukt uppträder.
    
13. Tillsätt 100 gram smör i mjölet och blanda väl.
    
14. När dessa två ingredienser kombineras börjar vi hälla den uppvärmda mjölken i pannan. Vi lägger till nästa portion endast när den föregående är helt absorberad.
    
15. Tillsätt en nypa muskotnötter, 50 gram riven cheddarost och låt koka lite på låg värme.
    
16. När båda såserna har svalnat, häll sleven med bolognese sås på botten av en glaspanna med sidor.
    
17. Lägg upp rätt mängd torra ark för lasagne ovanpå. De bör täcka hela såsen.
    
18. Häll i en halv skänk med bechamelsås. Sätt mozzarellaskivorna och strö över riven parmesan.
    
19. Återigen ett lager ark för lasagne, bolognese sås, bechamelsås, mozzarella och parmesan.
    
20. Ett lager lasagnark, bechamellsås, kvarvarande mozzarella och återstående parmesan.
    
21. Täck bakplattan med folie. Värm ugnen till 180 grader och ställ in vår lasagne att baka i 35-40 minuter.
    
22. Vi tar ut den färdiga skålen från ugnen, delar upp i portioner och serverar.
    

Video recept

Se videon och ta reda på hur du enkelt och läckert kan förbereda läcker klassisk lasagne med bechamelsås. Denna maträtt är perfekt för en romantisk middag för två eller en stor familjefest.

Andra Lasagne recept