True Classic Lasagna - Secrets of Italian Food 🍝

Köksapparater och redskap:

• kök spis;
• ugn;
• en kniv;
• stewpan / pan;
• panna med lock;
• köksbräda;
• en sked;
• rivjärn;
• vispa;
• djup bakpanna;
• folie;
• tallrik för serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

Matlagning köttsås

1. Finhacka en medelstor lök. Slipa en vitlöksklyftan.
   
2. Vi värmer pannan, häll 2 msk. l. luktfri vegetabilisk olja. Tillsätt lök, vitlök och stek över medelhög tills den är gyllenbrun.
   
3. Det är bättre att använda köttfärs från två typer av kött: fläsk och nötkött. Men du kan också laga kyckling, kalkon eller annan fyllning efter din smak. Tillsätt köttfärs i löken och vitlök, blanda väl och stek i 3 - 4 minuter tills färgen förändras. Sedan salt och peppar efter smak. Alternativt kan du lägga till alla kryddor och smaksättningar i såsen.
   
4. Häll 400 g hackade tomater i sin egen juice eller mosade tomater i sin egen juice, blanda. Om såsen är för tjock, tillsätt lite vatten.
   
5. Täck pannan med ett lock och låt koka på låg värme i 10 minuter.
   

Tillverkning av Bechamelsås

1. Värm en stekpanna eller en liten kastrull, tillsätt 40 g smör. Oljan ska smälta helt. För att förhindra att smör brinner kan du lägga till några droppar luktfri vegetabilisk olja.
   
2. Så snart smöret har smält och värmt väl, tillsätt 30 g vete mjöl och blanda noggrant med en visp. Stek mjöl i 20-30 sekunder tills de är gyllenbruna.
   
3. Häll 500 g mjölk i en tunn ström under omrörning konstant för att förhindra att klumpar bildas. Koka såsen ska vara 5 - 7 minuter på låg värme tills den är tjock.
   
4. Lägg till 0,5 tsk i slutet. malda muskotnöten, blanda och ta bort från kaminen.
   

Matlagning Lasagne

1. Bakplattan ska tas så att den är med höga sidor och lasagnens ark sitter tätt ihop. Längst ner på formuläret lägger du ut lasagnen.
   
2. Distribuera jämnt halva köttsåsen ovanpå.
   
3. Vi lägger 5-6 basilikablad på såsen.
   
4. Häll därefter 1/3 av bechamelsås.
   
5. Täck med lasagnar och upprepa fyllningen - köttsås, basilikablad, bechamelsås.
   
6. Lägg ark med lasagne ovanpå och häll rikligt med återstående bechamelsås.
   
7. Strö över riven mozzarella över hela ytan på skålen.
   
8. Täck formen med folie och skicka den till en förvärmd ugn till 200 grader i 20 - 25 minuter. I slutet av tillagningen tar du bort folien och bakar i ytterligare 7 - 10 minuter tills den är gyllenbrun.
   
9. Vi lägger den färdiga lasagne på tallrikar och bjuder in alla till bordet. Bon aptit!
   

Video recept

Se videorepeptet, som visar i detalj vilka stadier av matlagning som ska göras för att göra en läcker Lasagne enligt det klassiska receptet. Ha en fin utsikt!

Andra Lasagne recept