Köksapparater och redskap: kniv, wok, tesked, skål för sås, en tallrik för skärning av grönsaker, en spatel för blandning.
Ingredienserna
| Kycklingfilé | 250 g |
| En blandning av sesam- och olivoljor | 2 msk. l. |
| Vitlöksklyftor | 4 st |
| Brunt socker | 2 tsk |
| Malt ingefära | 0,5 tsk |
| champignons | 250 g |
| Paprika | 1 st |
| lök | 1 st |
| Gröna ärtor | 100 g |
| Bean spirar | 100 g |
Steg matlagning
- Ta en liten behållare. Blanda fem matskedar sojasås och två matskedar olja. Oljan bör vara en blandning av sesam och oliv.
- Gnid på ett fint rasp tre eller fyra vitlöksklyftor och tillsätt till olja och sojasås. Tillsätt sedan två teskedar brunt socker och en halv tesked malad ingefära. Rör om.
- Hacka kycklingfiléen tunt, tillsätt marinaden i den och blanda. Kyl upp i en halvtimme.
- Finhacka 250 gram champignon i tallrikar.
- Hacka en paprika tunt och skär en lök i halva ringar.
- Värm upp oljan på en wok. Lägg sedan hackade svampar där för att låta fukten förångas.
- Rör ibland över medelhög värme. När svamparna börjar få en brunaktig skorpa, är det dags att lägga till lök.
- Tillsätt 100 gram böna groddar där och stek i två minuter. I det sista steget, lägg till paprika och 100 gram frysta gröna ärtor.
- Surr lätt, rör om, salt och peppar efter smak. Koka kinesiska nudlar i förväg genom att följa anvisningarna. Som regel räcker det att placera nudlarna i kokande vatten och hålla dem under locket i fyra minuter.
- Ta den inlagda kycklingfiléen och lägg den på woken. Sauté tills den är tillagad.
- Utan att flytta fileten från wok till en tallrik, lägg till färdiga grönsaker och nudlar till den. Rör om. Om så önskas kan du lägga till några matskedar sojasås. Hacka färska gröna lökar innan du serverar. Bon aptit!
Sätt att servera och dekorera rätter
Kinesiska nudlar kan vara en huvudrätt. Du kan dekorera den, med undantag för lök, med olika örter, som dill, persilja, selleri, koriander, rucola, grön basilika, röd basilika.
Olika sallad (romantik, radicchio, sallad, isberg, eklif) kan fungera som en utmärkt dekoration. Du kan också dekorera nudlar med vattenkrasse. Den har en ganska skarp brinnande smak, men passerar snabbt och lämnar en behaglig eftersmak. På liknande sätt kan du använda en majssallad, som innehåller en stor mängd folsyra, vitaminer och spårämnen.
Det är mycket hälsosamt och har utmärkt smak. Nudlar går bra med Lollo Rossa. Det liknar sallad på vissa sätt. Dess unga gröna blad samlas i små kålhuvuden. Lollo-Ross lämnar perfekt betoning av smaken på kött.
Video recept
Din uppmärksamhet presenteras inte bara med en demonstration av receptet för att göra kinesiska nudlar med kyckling och grönsaker, utan också med hela tillagningsprocessen.
Hämtar ...