Köksapparater och redskap:
- köksvåg;
- en matsked;
- en tesked;
- en kniv;
- skärbräda;
- rivjärn;
- kavel;
- en sil;
- stekpanna;
- mässingsplatta;
- ett kylskåp;
- djupa rätter för ingredienser.
Ingredienserna
| vete mjöl | 250 g |
| mjukat smör | 125 g |
| ägg | 4 st |
| äggula | 1 st |
| grädde 30% | 200 ml |
| hård ost | 70 g |
| blå ost | 150 g |
| lax | 500 g |
| salt | 1,5 tsk |
| peppar | en nypa |
| muskot | en nypa |
| gurkmeja | en nypa |
| broccoli | 300 g |
Steg matlagning
Kish - Detta är en skiktad fransk tårta med en basbas av deg. Det kallas också Lorraine-kakan. En sådan maträtt framställs i flera enkla steg:
Matlagning deg
- Sikt 250 g mjöl i en djup tallrik. Detta kommer att rensa från klumpar och mättas med syre. Tillsätt 1 tsk till mjölet. salt, 125 g mjukat smör, 2 ägg och en äggula.
- Knåda degen med händerna från den resulterande ingrediensblandningen tills den blir elastisk och slät.
- Vi rullar ut degen i ett tunt lager, lägger den i en rund form och gör flera punkter i den med en kniv. Vi skickar degen in i kylen i 10 minuter.
Matlagningsfyllning
Kombinera 200 ml fettgrädde med 2 ägg. Lägg till den resulterande massan en nypa salt, peppar, muskot och gurkmeja. Blanda alla ingredienser väl. Hälla redo!
Matlagning pålägg
- Riv 70 gram hård ost.
- Vi skar 150 g blåmögelost i stora kuber.
- 300 g broccoli ångad med varmt vatten.
- Tärning 2 cm tjock och skär 500 g lax.
Sista etappen
- Vi lägger ugnen till 180 g. Vi tar ut degen från kylen och lägger fiskbitar på den. Vi skickar också blommor av broccoli och blåmögelbitar där.
- Strö över riven ost. Häll den bildade pajen med krämfyllning. Vi skickar quiche in i den förvärmda ugnen i 30 minuter.
- Skålen är klar!
Det är helt enkelt omöjligt att inte bli förälskad i Lorraine-kakan. Du kommer omedelbart att uppskatta den underbara aromen och den rika pikantiska smaken på denna maträtt, som kan ätas både kall och varm. Visst kommer du att vilja skämma bort dig själv igen och igen.
Video recept
Vi föreslår att du tittar på ett detaljerat recept för att skapa välsmakande quiche med lax och broccoli.
Hämtar ...