Ketchup med äpplen i steg för steg 🍎 recept med foto

Köksapparater och redskap

skärbräda;
en kniv;
stor panna med en tjock botten;
mixer;
köksvåg;
spis;
banker;
täcka;
nyckel för bevarande.

Ingredienserna

tomater (röd) - 3 kg
äpplen - 500 g
lök - 250 g
salt - 1,5 msk. l.
socker - 1,5 msk.
mald röd paprika efter smak
slipad svartpeppar efter smak
äppelcidervinäger - 50 ml
vitlök - valfritt

Steg matlagning

För att förbereda en läcker hemgjord ketchup måste du ta 3 kg röda tomater, skölj dem noggrant och skär dem i små kuber. Om du inte är för lat och skalar tomaterna kommer ketchupen att vara mer öm i konsistensen. För att bli av med skalet måste du doppa tomaterna i kokande vatten i några minuter och sedan överföra dem till isvatten. Således kommer huden lätt att röra sig bort från massan.
500 g äpplen ska också skäras, skalas, grova med frön och skäras i medelstora kuber. Om du gillar sötare ketchup, måste du välja röda äpplen, om du föredrar att höra surhet i den här produkten, kommer gröna frukter att passa dig. Ta 250 g lök (cirka en och en halv lök), skala den och skär i en liten kub.
Lägg alla hackade ingredienser i en kastrull med en tjock botten och sätt på låg värme.
Kok grönsaker och frukt tills löken är mjuk, slå sedan alla ingredienser med en nedsänkbar mixer och koka blandningen tills den är tjock. Den ungefärliga tillagningstiden är 50 minuter, men den kan variera beroende på hur tjock ketchup du vill få. Ju längre du smälter blandningen, desto tjockare blir den. Under tillagningen måste ketchup hela tiden omröras så att den inte brinner. Lägg till 1,5 msk till blandningen 5-10 minuter innan tillagningen slutar. l. salt, 1,5 msk. granulerat socker, samt röd och svart malad peppar efter smak och 50 ml äppelcidervinäger. Om du vill kan du också lägga till lite vitlök till ketchup.
Därefter steriliserar du det önskade antalet burkar med önskad storlek, och koka även locken. Lägg ut den kokta ketchupen på torra steriliserade burkar, täck burkarna med ett lock och rulla upp dem med en speciell nyckel.
Vänd det färdiga konserveringen upp och ner med ett lock, linda det med något varmt och lämna det tills burkarna är helt kylda. Denna ketchup kan användas när som helst på året för beredning av olika såser.

Video recept

Om du redan är trött på att köpa ketchups i butiken som ger bort olika kemiska tillsatser, försök att stänga en sådan produkt själv. Ett detaljerat videorepept presenteras för er uppmärksamhet, där författaren berättar hur du kan göra en riktig hemmagjord ketchup av 3 kg tomater och 500 g äpplen utan skadliga tillsatser. Denna ketchup är ganska lätt att förbereda och den kan också konsumeras av barn.

Kära kockar, gillade du det här ketchupreceptet? Vilka tomater väljer du vanligtvis för detta konservering? Använder du äpplen i hemmet ketchup? Dela dina enkla och beprövade recept.