Köksapparater och redskap:stekpanna, skärbräda, kniv, rivjärn, fastfilm, flera behållare med olika djup, tesked, matsked, kavel, vitlökspress
Ingredienserna
| Vetemjöl | 320 g |
| Bakpulver | 3 g |
| vatten | 160 ml |
| salt | 1-2 tsk |
| Solrosolja | 70-80 ml |
| Kycklingfilé | 400 g |
| Mald röd paprika | 1 tsk |
| oregano | ½ tsk |
| Malt svartpeppar | ½ tsk |
| Olivolja | 2 msk. l. |
| lök | 1 st |
| Röd paprika | 1 st |
| Söt konserverad majs | 150 g |
| Hård ost | 200 g |
| Malt chili | ¼ tsk |
| vitlök | 1 kryddnejlika |
Steg matlagning
tortilla
- Sikt 320 g mjöl i en djup behållare med 3 g bakpulver för degen, tillsätt 1 tsk. salt och blanda allt.
- Tillsätt 160 ml vatten och 50 ml solrosolja till mjölet. Du kan också lägga till några kryddor för aromen. Knåda degen; Det ska vara fluffigt, mjukt och inte hålla fast vid händerna. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
- Vi lindar en klump av degen i en fastfilm och ger den en "vila" i 20 minuter.
- Dela degen i 8 lika delar. Vi rullar var och en till en tunn pannkaka med en diameter på 20-22 cm.
- Stek varje pannkaka i en varm torr stekpanna i 1 minut på varje sida. Vi sprider de färdiga kakorna på en separat tallrik.
fyllning
- Tvätta 400 g kyckling, torka med en pappershandduk och skär i tunna remsor.
- Matlagning kycklingmarinad: blanda 1 tsk. slipad paprika, ½ tsk. oregano, 1/2 tsk slipad svartpeppar, ¼ tsk. mal chilipeppar (för de som gillar det skarpare) och salt efter smak, tillsätt 1 vitlöksklyftan, passerat genom en press och 2 msk. l. olivolja. Blanda alla ingredienser.
- Doppa filébitarna i marinaden, blanda så att den sprider sig bra i hela kycklingen och låt stå i 10-20 minuter.
- Skala löken från skalet och skär i tunna halvringar.
- Ta bort frön från paprika och skär grönsaken i tunna remsor.
- Häll i pannan 2 msk. l. vegetabilisk olja och stek lök på den tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan remsor paprika och stek allt tillsammans i ytterligare 3-4 minuter.
- Sprid löken och pepparen på en tallrik och ladda den inlagda kycklingen i pannan. Stek den på medelvärme i 5 minuter, omrör regelbundet.
- Tillsätt peppar och lök i pannan, liksom 150 g konserverad majs. Stek alla ingredienser i 1 minut, omrör hela tiden. Ta bort pannan från värmen.
Samlar in Quesadilla
- Sprid fyllningen jämnt på hälften av tortillaen. Eventuell hårdost (mozzarella används i receptet) gnides på ett grovt rasp och strö över fyllningen.
- Vänd tortillaen i hälften och stek i en torr stekpanna i 1 minut på varje sida så att osten smälter och sträcker aptitligt.
- Servera med tortilla som en varm aptitretare med färska örter, tomat eller majonnäs såser. Maträtten är perfekt för att titta på en film eller en öl.
Vet du det Receptet har en mängd olika ingredienser: tillsätt allt kött (fläsk, nötkött, kalkon, etc.), samt bönor, svamp, oliver, kål, färska och inlagda gurkor och äkta mexikanska såser av salsa, guacamole och copacabana.
Video recept
Det är inte svårt att förbereda quesadilla, men om du har några frågor eller tvivel om denna process, bekanta dig med den med videon, och du kommer definitivt att hitta svaret.
Så nu vet du hur man lagar en välsmakande och attraktiv maträtt med mexikansk mat, vilket kommer att vara ett bra mellanmål för alla företag. Den harmoniska kombinationen av stekt kött och grönsaker gör skålen mycket saftig, varierad i smak och ganska näringsrik.
Hämtar ...