Köksapparater och redskap:
- spishäll;
- eldfasta rätter;
- djupa rätter för ingredienser;
- en matsked;
- en kniv;
- köksvåg;
- vispa;
- en sil;
- bakplatta för muffins;
- pappersformer;
- en ugn.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| mörk choklad | 100 g |
| socker | 150 g |
| smör | 100 g |
| ägget | 3 st |
| vete mjöl | 70 g |
Steg matlagning
- Först måste du hämta 100 g smör från kylen, skär det i fyrkantiga bitar och låt det värmas vid rumstemperatur. Nu tar vi en djup tallrik, lägger 100 g mörk mörk choklad i den och smälter hela tiden i ett vattenbad under omrörning. Om du är förtjust i sötare fyllningar kan du använda mjölkchoklad eller choklad med lägre kakaoinnehåll.
- Tillsätt 150 g socker efter att plattan har smält helt.
- Blanda och ta bort det från vattenbadet. Vi låter blandningen av choklad och socker stå i cirka 15 minuter vid rumstemperatur.
- Efter att blandningen har svalnat något, tillsätt 100 g mjukat smör till det och kombiner det med choklad tills en homogen massa bildas.
- Ta sedan 3 kycklingägg, slå dem lite med en visp och blanda i resten av ingredienserna.
- Sikt 70 g mjöl genom en sil och tillsätt det till den resulterande chokladblandningen.
- Vi försöker få en homogen deg utan klumpar.
- Vi lägger ugnen till 200 grader. Vi tar ut en bakplåt med urtag för muffins, lägger en pappersform i var och en och fördelar den färdiga degen jämnt över dem. Du kan också använda en silikonform, då behöver du inte pappersämnen.
- Vi skickar framtida muffins till den förvärmda ugnen i 7 minuter.
- I slutändan måste du ta bort muffinsen från formen och låta dem svalna lite. För dekoration kan du strö varje kaka med pulveriserat socker, lägga bär och ett myntablad ovanpå.
Vet du det I Frankrike, där en dessert uppfanns, kallas en sådan muffin en chokladfondant (Le fondant au chocolat). Han anses utan tvekan vara en klassiker bland världskonfektörer. Tack vare detta enkla recept får du en läcker dessert med smältande chokladfyllning som sprider sig på en tallrik så snart du rör vid muffin med en sked.
Video recept
Om du har några frågor om bakning av chokladmuffins föreslår vi att du tittar på en video med en detaljerad beskrivning av vart och ett av matlagningsstegen.
Trots enkelhetens recept är det inte många som får första gången en chokladkaka med rätt konsistens. Lyckades du med en sådan efterrätt? Kanske har du gjort några tillägg till produkternas sammansättning? Lämna gärna din åsikt och dela tips i kommentarerna.
Andra cupcake recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...