Köksapparater och redskap:
- mätanordning;
- köksvåg;
- en tesked;
- en matsked;
- vispa;
- djupa rätter;
- eldfasta rätter;
- spishäll;
- pappershandduk;
- rivjärn;
- en sil;
- formar för muffins;
- en bakplåt;
- en tandpetare;
- pergamentpapper;
- en ugn.
Ingredienserna
| vete mjöl | 230 g |
| socker | 150 g |
| kefir 3,2% | 130 ml |
| smör | 100 g |
| ägg | 2 st |
| bakpulver | 10 g |
| vaniljesocker | 1 tsk |
| salt | en nypa |
| russin | 100 g |
| citronskal | 20 g |
Steg matlagning
- Först måste du ta 100 g smör och smälta det i ett vattenbad. Om du har en mikrovågsugn kan du använda den. Efter detta måste du lägga oljan åt sidan och låta den svalna till rumstemperatur. Nu tar vi 100 g russin och blötlägg det i kokande vatten i cirka 15 minuter. Under tiden, i en djup tallrik, blanda 2 ägg, 150 g socker, 1 tsk. vaniljesocker och en nypa salt. Alla ingredienser blandas väl med en visp.
- Sedan, i den resulterande homogena blandningen, introducerar vi gradvis smält smör och kefir med en volym av 130 ml. Återigen, slå noggrant med en visp i 1-2 minuter.
- Ångade russin torkas med en pappershandduk och skickas till en kefir-oljeblandning.
- Därefter tar du 1 medium citron och gnider cirka 20 g av dess plagg. Sedan skickar vi skälet till resten av ingredienserna. Hon kommer att ge framtida muffins en utsökt doft. I en separat skål kombinerar vi 230 g mjöl och 10 g bakpulver.
- Sedan passerar vi mjölet genom en sil direkt in i vätskeblandningen. Blanda sedan allt väl och få den färdiga degen.
- Fyll degen på muffin med degen i ungefär 2/3 av den totala volymen och lägg dem på en bakplåt som tidigare fodrats med pergamentpapper. Om du använder aluminiumformar måste de smörjas med vegetabilisk olja eller ännu bättre - lägg pappersämnen i dem. För silikonformar krävs inte olja.
- Muffins måste bakas vid 180 grader i cirka 30-35 minuter. Leta efter den vackra rödiga färgen på bakning och torr tandpetare.
- Låt muffinsen svalna lätt och ta bort dem från formen. Om du vill kan du strö den färdiga bakningen med pulveriserat socker.
Vet du detVärldens största muffin tillverkades i New Hampshire och vägde 555 kg. En sådan jätten bakades i 12 timmar och innehöll mer än 2 miljoner kalorier. Som ett resultat kommer du att få otroligt öm, fluffiga och aromatiska muffins som smakar som påskkaka. Du kan alltid experimentera med smak av kaka, ersätta russin med annan torkad frukt. Om du av någon anledning inte gillar citrusfrukter kan du göra det utan att använda citronskal.
Video recept
Vi föreslår att du tittar på en detaljerad video som visar var och en av processerna för att förbereda läckra russinmuffins.
Hämtar ...