Köksapparater och redskap:
- djup blandningsskål;
- scapula eller nimbus;
- skänk;
- köksvåg;
- en sil;
- mätkopp;
- citrusfruktspressare;
- rivjärn;
- stekpanna;
- pappersformar för muffins;
- ugnen.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Vetemjöl | 560 g |
| socker | 600 g |
| kakao | 85 g |
| Bakpulver | 25 g |
| salt | 1 g |
| Bakpulver | 10 g |
| Vegetabilisk olja | 240 g |
| Varmt vatten | 700 ml |
| apelsin | 2 st |
Viktigt! Observera att antalet ingredienser är utformat för en stor del av muffins som bakas i olika former. Om du inte behöver mycket bakning måste du ta hälften av mängden av alla ingredienser.
Steg matlagning
- Sikt 560 g vete mjöl i en djup behållare för att knåda degen.
- Sikt 85 g kakao och 25 g bakpulver, 10 g bakpulver i samma behållare. Tillsätt 1 g salt. Blanda noggrant.
- Tillsätt 600 g socker och blanda igen.
- Gnid zest av 2 apelsiner på ett fint rivjärn. Pressa ut juicen på en stor apelsin med hjälp av en speciell citrussaftpressare. Häll i en behållare 240 g luktfri vegetabilisk olja, juicen från en stor apelsin och skivan av två apelsiner.
- Tillsätt därefter 700 ml varmt vatten och knåda allt ordentligt. Observera att när du förbereder bakplattan måste degen röras ibland.
- I bakformen med små muffins lägger vi ut pappersinsatser och häller degen med hjälp av en slev med en pip. Fyll formarna i 2/3.
- En del av degen hälls i en stor kakpanna, som tidigare smörjts med vegetabilisk olja och strö med kakao.
- Och resten distribueras i medelstora burkar. Alla formulär fylls också i 2/3.
- Värm ugnen till 200 grader. Vi placerar ämnen för muffins i en förvärmd ugn i 15-20 minuter, beroende på formens storlek. Beredskapen för cupcakes kontrolleras med hjälp av en träspett. Vi genomborrade muffin med den, och om spettn kommer ut ren, så bakades degen ordentligt. Bakningstiderna kan också variera beroende på egenskaperna hos din speciella ugn.
- Om du lagar mat i stor form måste du sänka temperaturen till 180 grader och baka i 40-45 minuter. Om du bakar degen i denna form vid hög temperatur, är det stor sannolikhet för att den börjar bränna på utsidan, medan allt inuti fortfarande är fuktigt.
- Om så önskas kan de färdiga muffinerna dekoreras med vit choklad, efter att de tidigare har smält den i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn och överförts till en konditorpåse eller en ren påse. Du kan också strö den färdiga kakan med pulveriserat socker.
Video recept
I den här videon hittar du ett detaljerat steg-för-steg-recept för en chokladmuffin utan mjölk och ägg. Författaren berättar i detalj hur man blandar alla nödvändiga ingredienser. Det förklarar också hur många muffins som ska bakas beroende på formens storlek och erbjuder flera alternativ för att dekorera denna efterrätt.
Så nu vet du hur man bakar en läcker chokladmuffin utan användning av mjölk och ägg. Har du förberett liknande desserter tidigare? Gillar du chokladbakelser? Hur dekorerar du vanligtvis en färdig maträtt? Tyckte du om vårt recept? Vad skulle du ändra i det? Dela din åsikt i kommentarerna.
Hämtar ...