Mullet i ugnen - ett mycket enkelt och välsmakande recept

Köksapparater och redskap:ugn, bakplåt, skärbräda, kniv, fiskskalare, spatel.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Mullet ska rengöras från vågen. Det är bekvämt att göra detta med en speciell fiskskalare, men du kan också använda en enkel kniv. Ta bort gälarna, fria från insidan (vi gör detta försiktigt för att inte skada gallblåsan, annars blir fisken bitter) och skölj noggrant. Detta är kanske den mest tidskrävande och besvärliga delen av receptet.
   
2. Då är allt väldigt enkelt: lägg den beredda fisken på en bakplåt, på vilken vi bakar den.
   
3. Ta 1 tsk. salt och gnugga försiktigt fisken inifrån och ut, och glöm inte att hälla lite i gillspåren.
   
4. Från stjälkar av en massa persilja, hackar vi bladen och fyller dem med mullens buk (det är inte nödvändigt att hugga persiljan).
   
5. Skär vitlöksklyftan i cirklar och sprid dem jämnt in i fisken.
   
6. Häll olivolja generöst uppifrån (50-60 ml) - detta ger skålen en aptitretande färg och arom, och låter den inte heller brinna.
   
7. Förvärm ugnen till 180 ° C och lägg mullet att baka. Efter 30 minuter vänd försiktigt över den till den andra sidan med en spatel och lämna den i ugnen i ytterligare 10 minuter.
   
8. Vi lägger den färdiga fisken på portionerade tallrikar, strö med hackade örter och serverar med citronskivor. Du kan lägga till ett glas torrt vitt vin. Du kan välja en sidamat till bakad multa efter din smak - grönsaker, pasta, ris. Men i allmänhet är denna mat självförsörjande, välsmakande i sig.
   

Viktigt! Kom ihåg att färsk fisk:

• ögonen är konvexa utan leriga fläckar;
• vågen sitter tätt mot slaktkroppen, det finns inga skador, fläckar, det lyser och skimrar i ljuset;
• fingeravtrycket försvinner omedelbart;
• om du inte är säker på fiskens färskhet är det bättre att inte köpa.

Video recept

Ett mycket enkelt recept! Om du tittar på videon kommer du att förstå att det svåraste är att köpa en mullet och rengöra den. Allt annat kommer inte att vara svårt: du kommer att lära dig att skära fisk, saker med örter, servera vackert i stil med italiensk mat.

Andra fiskrecept