En man har lärt sig fördelarna med pumpa för länge sedan. Grönsak, opretentiös och perfekt lagrad, används av aztekerna som mat. Beskrivningen av deras kulinariska "passioner" gjordes i mitten av XVI-talet av den spanska navigatören Bernardino de Sahagun. Enligt honom åt indianerna inte bara själva frukterna utan också blommorna som de kokade och frön.
Moderna nutritionister håller med aztekerna: pumpa är en hälsosam produkt. Dessutom rekommenderas dess användning i barnmat och diet. Massan av en grönsak absorberas väl av kroppen, men bara om den har utsatts för värmebehandling. Därför är det vanligt att laga gröt från pumpa, det kan bakas, stuvas. Produkten är färskare för tarmarna, men rengör den effektivt för gifter.
Matlagningens subtilitet
Pumpa gröt i en långsam spis kommer att visa sig vara väldigt läckra om du följer dessa regler.
- Använd en välmogen grönsak. Dess kött är söt i smak och kokar mycket snabbare än en omogen frukt. Detta kan särskiljas med en helt torr stilk. Om du köper en pumpa i en skiva, prova dess utsäde. En mogen frukt har söta, crunchy, fulla frön. Det torkade fröet säger att frukten skars för länge sedan och lyckades förlora mycket fukt, och med den också användbara egenskaper.
- Slipa pumpan efter behov. Skålens beredningshastighet och dess konsistens beror på storleken på skivorna av grönsaken. Så för barnmat är det vanligt att gnida det på ett fint rasp. För äldre barn kan du finhacka frukten i bitar eller riva den grovt. För vuxna räcker ett stort snitt. Sedan kommer bitarna att behålla sin form i skålen och uttalad smak.
- Välj dina gryn. Teoretiskt kan varje gröt kombineras med pumpa. Men den klassiska maträtten betraktas som en duett av grönsaker med hirsgryn. Så de kokade den i Ryssland, svällde i ugnen under lång tid, tills pumpmassan nästan var helt upplöst, och spannmålen blev frodig, otroligt öm. Ris och majsgryn passar också bra med produkten. Men de absorberas av kroppen på olika sätt, vilket är viktigt att tänka på när man förbereder måltider för barn. Föredra hirsgröt med pumpa i en långsam spis om du förbereder en måltid för barnen. Äldre barn kan erbjudas ris, som har en höljande och sorberande effekt. På vuxenbordet är majsgröt lämpligt - detta spannmål absorberas dåligt av kroppen, men det rensar tarmarna perfekt.
- Få grönsaken till beredskap innan du lägger spannmål. Pumpa kokas längre än hirs och ris. Om du vill ha en enhetlig struktur på skålen, lägg den ut i minst 30 minuter tills den är mjuk. Kontrollera beredskapen är enkel: klicka på den med en sked. Om grönsaken knådar lätt, är den klar.
- Stek pumpan i vatten och koka spannmålen i mjölk. Om det finns mycket vatten kvar efter att grönsaken har kokats, kan du helt enkelt tömma den. Men i detta fall kommer pumpasmaken inte att vara för uttalad.
Klassiskt recept
Hur man lagar pumpa gröt välsmakande? Överväg ett klassiskt recept på pumpa gröt i en långsam spis med hirsgryn.Vi använder samma ingredienser som hemmafruerna använde i gamla ryska köket. Och ändra praktiskt taget inte matlagningstekniken. När allt kommer omkring svävar en långsam spis upp produkter precis som en gammal rysk spis, bara mycket snabbare.
Du behöver:
- pumpa massa - 700 g;
- mjölk - 3 multikoppar;
- hirsgryn - 100 g;
- smör - 30 g;
- honung - 2 msk. sked.
beredning
- Slip massan av en pumpa i en köttkvarn eller i ett rivjärn, beroende på skålens önskade konsistens.
- Lägg i en skål, krydda med smör. Ställ in "Bakning" -läget i 10 minuter.
- Tillsätt honung, spannmål. Häll i mjölk, ställ in läget på "Gröt" i 45 minuter.
- Kontrollera beredskapen: om konsistensen visar sig vara flytande, lämna massan vid uppvärmning i 15 minuter.
När du serverar kan du dekorera gröt i tallrikar med färska bär. Hallon och vinbär går bra med det.
Originalrecept
Försök att göra risgröt med pumpa i en långsam spis eller en maträtt med majsgryn. Den första är lämplig för diet och barnmat. Det absorberas snabbt, har en mild rengöringseffekt för tarmen. Därför rekommenderas en sådan gröt för personer med kränkningar i matsmältningskanalen. Den andra hjälper till att diversifiera den dagliga, hälsosamma och välsmakande menyn.
Med ris
För att göra gröt använder vi rundpolerat ris. Det kokar bättre än andra ris spannmål, efter att ha kokt i en långsam spis från hela kärnor förvandlas det till luftmousse.
Du behöver:
- risgryn - 1 flerglas;
- pumpa massa - 700 g;
- mjölk - 300 ml;
- smör - 30 g;
- honung - 1 msk. en sked.
beredning
- Skala och skiva pumpan.
- Lägg i en skål, häll i vatten. Hon bör bara täcka grönsaken något. Ställ in släckningsläget till 30 minuter.
- Lägg det tvättade riset, häll i mjölken. Ställ in läget på "Gröt" i 40 minuter.
- Tillsätt smör, låt det värma i 10 minuter.
- Ordna i tallrikar, häll med smält honung.
Gå bra med dessa produkter kanel, vanilj. Du kan lägga till tvättade russin när du lägger spannmål. Så skålen blir sötare.
Med majs
Det mest originella anses majs mjölkgröt med pumpa i en långsam spis. Skålen får en rik gul färg, en ovanlig konsistens. Vi kommer att förbereda det för ett vuxenbord, så att vi inte gryta grönsaken förrän den är mjuk. I en maträtt behåller han formen på bitarna och maximal nytta.
Du behöver:
- pumpa massa - 300 g;
- majsgryn - 1 multiglas;
- mjölk - 3 multikoppar;
- smör - 30 g;
- socker - 1 msk. en sked;
- saltet.
beredning
- Skär grönsaken i medelstora skivor.
- Häll i de tjocka gryn, tillsätt mjölk, socker, salt.
- Lägg ut pumpan.
- Ställ in läget på "Gröt" i 40 minuter.
- Tillsätt smör, låt det värma i 10 minuter.
Det vackra med receptet är att skålen tillagas mycket snabbt. Det kan också förberedas i fördröjd startläge. Majsgryn sväller inte bra, så fyll gärna det med mjölk på kvällen, lägg alla ingredienser. Och på morgonen förväntar du dig aromatisk och hälsosam gröt!
Vi hoppas att våra recept för ris, majs, hirsgröt med pumpa i en långsam spis (Polaris, Redmond och andra modeller) kommer att glädja dig och smaka. En hälsosam grönsak blir en favorit i din familj i en perfekt kombination med hjärta spannmål.
Hämtar ...