Köksapparater och redskap
- en kastrull,
- pan,
- skumma,
- durkslag
- pappersservetter eller rist,
- spis.
Ingredienserna
- Potatis - 4 st.
- Raffinerad deodoriserad vegetabilisk olja - 500 ml
- Vatten - 500 ml
- Salt efter smak
- Kryddor (valfritt) - efter smak
Steg matlagning
- Skala först 4 medelstora potatis från huden.
- Skär sedan de skalade potatisarna i remsor, som pommes frites.
- Skivade potatis överförs till en behållare med kallt vatten och lämnas en stund så att stärkelse kommer ut lite.
- Sätt sedan på en spis en stekpanna med en tjock botten och häll 500 ml raffinerad deodoriserad vegetabilisk olja i den.
- Häll lite vatten i en liten kastrull medan oljan värms upp, lägg den på kaminen och koka upp. Vi lägger hackade potatis i kokande vatten i en kastrull och kokar i 2-3 minuter. Därefter kastar vi potatisen i ett durkslag och låter överskottsvätskan rinna ut.
- Därefter doppar du potatisen i kokande olja och steker tills den är gyllenbrun. På grund av det faktum att vi kokt potatisen i förväg förseglades stärkelsen i den och pommes fritesen är smakligare. Vi tar ut de färdiga pommes fritesna från friteringen på trådhylla eller servetter för att bli av med överskottsolja. Salt sedan lite potatis, eventuellt, strö över kryddor och servera på bordet med olika såser. Mycket ofta används pommes frites som sidodisk för kötträtter. Dessutom läggs det i vissa länder till andra rätter som en av komponenterna. Om du steker mycket potatis, glöm inte att regelbundet byta olja så snart den mörknar. Bon aptit.
Video recept
När du har sett den här videon kommer du att lära dig att steka pommes frites så att den blir krispig på utsidan och mjuk inuti. Författaren delar den intressanta hemligheten med att laga matpotatis och visar också vilken potatis som erhålls som ett resultat.
Så nu vet du hur du snabbt och enkelt steker läckra pommes frites. Lagar du ofta den här maträtten hemma? Eller föredrar att köpa? Vilken sås gillar du mest med pommes frites? Tyckte du om vårt recept? Kommer du att använda den? Dela dina tankar i kommentarerna.
Hämtar ...