Köksapparater och redskap:en stor kruka eller skål, en potatiskross, en sikt, en kavel, en stekpanna eller grill, en kokspade, koktång, en tallrik.
Ingredienserna
| Ingredienserna | nummer |
| Stor potatis | 4 st |
| Vetemjöl | 200-300 g |
| Färsk persilja | stort gäng |
| Färsk dill | stort gäng |
| grön lök | stort gäng |
| Olivolja | 3 msk. l. |
| En blandning av torra örter (oregano, basilika, timjan och andra efter din smak) | 1 msk. l. |
| salt | att smaka |
| Nymalet svartpeppar | att smaka |
| Matolja | 1-2 msk. l. |
Steg matlagning
- Koka hela stora potatisar och ta den ur vattnet, låt den svalna något så att allt överskott av fukt försvinner. Mos varma potatisar med en pusher i potatismos utan klumpar. Häll i en torr blandning av örter (en matsked) i olivolja (3 matskedar) och blanda. Häll örtsmöret i potatispannan.
- Skölj greenerna (en massa grön lök, en stor massa persilja och dill), torka och hacka så fint som möjligt.
- Tillsätt finhackade gröna i potatispannan.
- Salt och peppar blandningen efter smak. Det tar cirka 2 teskedar salt och en tesked svartpeppar. Sikt mjöl (glas) i en potatispanna och blanda ingredienserna först med en sked eller en spatel och sedan med händerna.
- Damm ytan på bordet med mjöl och lägg ut potatisdeigen. Sikt mjöl ovanpå och knåda bra med händerna.
- När degen slutar hålla fast vid dina händer är den klar. Riv av små bitar från den resulterande degen och forma först bollar ur dem och rulla sedan tunna platta kakor med en diameter under din panna. Strö på degen väl med mjöl så att kakorna inte fastnar i kaveln.
- Efter att ha rullat några kakor, fortsätt att steka dem. Du kan steka dessa kakor på en grill eller grillpanna utan att använda olja, men du kan steka dem i en vanlig stekpanna och tillsätt lite vegetabilisk olja. I både den första och andra metoden för stekning är kakorna läckra.
- Att steka i en panna, värma pannan, tillsätt lite vegetabilisk olja, värma den väl och sprida tortillaen. Stek på ena sidan tills den är gyllene, och vänd sedan med en spatel eller tång på andra sidan, och stek också tills den är vacker gyllene.
Matalternativ
Potatiskakor kan ätas som en oberoende maträtt som serverar olika såser till dem: tomat, gräddfil, grädde eller använd dem istället för pitabröd för hemlagade rätter som falafel eller shawarma.
Video recept
Hur man knådar potatisdej, rullar och steker platta kakor, se videon.
Du har lärt dig att laga potatiskakor utan ägg med massor av färska gröna dill, persilja och lök. Förresten, du kan använda alla gröna du gillar. Det kan vara koriander, basilika och till och med unga bettoppar. Du kan också förbättra smaken av tortillas genom att lägga till stekt sesamfrön eller linfrö till dem. Laga mat med glädje och dela dina resultat i kommentarerna.
Hämtar ...