Potatismosmos - ett välsmakande och enkelt recept

Köksapparater och redskap:

• panna med lock;
• en stekpanna;
• träpusher eller potatispress, mixer;
• skärbräda;
• en kniv;
• platta med stor diameter;
• en matsked;
• Skimmer.

Ingredienserna

Steg matlagning

Matlagning potatismos

1. Tvätta och skala potatisen (1 kg). Skär knölarna i hälften, stora potatis i fyra delar.
   
2. Lägg potatis i en kastrull, häll kallt vatten (1 liter). Sätt potten på elden. Vänta tills potatisarna kokar, ta bort skummet med en slitssked. Tillsätt salt (1 tsk) till kokande potatis.
   
3. Koka tills den är kokt (cirka 20 minuter) på medelhög värme. Tappa ur vattnet från den färdiga potatisen. Krossa potatis med en träkross (eller använd en potatispress, mixer).
   
4. Tillsätt varm mjölk (50-70 ml) till potatisen för att göra potatismos mer elastisk och enhetlig.
   
5. Blanda väl.
   

Stekning av lök

1. Skala kålrotlöken (1 st.). Skär lökarna i mycket små kuber (4-5 mm).
   
2. Värm upp pannan, lägg smör (30-40 g) på den.
   
3. Häll lökbitarna i ett väl uppvärmt smör, stek tills de är gyllenbruna under konstant omrörning.
   

Matlagning potatispatties

1. Tillsätt lök stekning till potatismos, blanda väl. Låt massan svalna något så att du kan bilda karameller utan att bränna händerna.
   
2. Värm upp oljan i en stekpanna (40-50 ml). Strö mjöl (100 g) på en bred tallrik.
   
3. Ta en portion potatismassa med en matsked.
   
4. Forma med händerna en rund eller avlång kotlett (som du vill).
   
5. Rulla patty i mjöl.
   
6. Lägg kotleten i en mycket varm vegetabilisk olja, stek på varje sida i 2-3 minuter, tills den är gyllenbrun. Tillsätt vegetabilisk olja (40-50 ml) i portioner till pannan under stekning.
   
7. Servera kotletter med sallad, hackade färska grönsaker eller grönsaker från hemlagade preparat. Lägg eventuellt majonnäs, gräddfil på patty eller häll sås (kött, svamp).
   

Video recept

Videon illustrerar processen för att förbereda potatiskotletter steg för steg:

Andra kotlettrecept