Ost är en hälsosam produkt som inte bara innehåller fetter, proteiner utan aminosyror och vitaminer. Innehåller mikro- och makroelement: kalium, zink, magnesium, fosfor, etc. Det rekommenderas att användas för äldre och gravida kvinnor, och även som profylax för patienter med problem med muskel- och skelettsystemet, eftersom produkten har mycket kalcium.
Se till att ge barnen en tillväxtperiod. 100-120 g kan helt tillfredsställa det dagliga behovet av kalcium för ett barn och 150 g för gravida kvinnor. Det finns inga kontraindikationer för ost. Men det är värt att avstå från överförbrukning av människor som är benägna att fylla, eftersom produkten har mycket fett.
Finesserna att välja ost till gryta
- Använd ost på många sätt. Hard är lämplig inte bara för att strö eller dekorera grytor, utan också som ett lager.
- Mosad ost som bas för gryta. Beredningen är enkel: tillsätt finrivad ost till potatismos som ännu inte har svalnat.
- Betyg är viktigt. Om ost är ett oberoende lager, välj inte med en skarp smak.
- Vacker ostskorpa. Ost, som används som toppning, måste skyddas från bränning - täck formen med folie eller specialpapper.
- Flera typer av ost. Potatis- och ostgryta kan innehålla parmesan, mozzarella och till och med vanlig gräddost. Var inte rädd att experimentera.
Potatisgryta med ost i ugnen
Med svamp
Riven potatis med svamp och ost kan smältas, helst kokas i ugnen. De flesta ingredienserna stekt till en början i en stekpanna, så en långsam spis är svår att hantera, eftersom du hela tiden måste överföra ingredienserna till en annan skål och tvätta skålen.
Du behöver:
- potatis - 0,5 kg;
- ägg - 1 bit;
- grädde - 150 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- lök - 1 bit;
- Parmesan - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- svamp - 200 g;
- salt, rosmarin, chilipeppar, olja.
beredning
- Slip chilipeppar och vitlök, släng i en tidigare uppvärmd panna. Rör om.
- Tillsätt hackad lök, rosmarin efter 2 minuter.
- Skär svamparna och stek i en stekpanna tills de är kokta. Krydda med salt.
- Koka potatisarna i skinnet, skala dem.
- Skär den i cirklar.
- Riv hård ost.
- Pisk äggen med en mixer, blanda med grädde och ost. Lämna lite ost till toppen av gryta.
- Lägg svampen i ugnsformen.
- Skiv mozzarella och lägg på toppen.
- Lägg potatisskiktet sist och fyll sedan hela grytan med äggblandningen.
- Strö på ost.
- Koka i ugnen i 30 minuter vid 180 grader.
Alu gauranga
Denna rå potatis- och ostgryta är en indisk maträtt. Asafoetida, som ersätter lök eller vitlök, ger den en speciell arom. I sin rena form måste den stekas för att ta bort den skarpa lukten och den obehagliga smaken. Oftast säljs det i form av ett pulver (kryddan blandas med rismjöl), så det bör inte vara några problem med dess användning.
Du behöver:
- potatis - 0,5 kg;
- Adyghe ost - 200 g;
- hård ost - 50 g;
- gräddfil - 200 ml;
- smör - 30 g;
- mjölkpulver - 2 msk;
- mald peppar, koriander, gurkmeja, örter, asafoetida - en nypa;
- salt efter smak.
beredning
- Skala och skär potatisarna i cirklar med liten tjocklek.
- Kombinera gräddfil, smör och gurkmeja tills det är jämnt.
- Dela villkorligt alla tillgängliga ingredienser, utom hårdost, i tre delar.
- Smörj botten på de värmebeständiga diskarna.Sätt en del potatis, strö över en tredje del kryddor och krossad Adyghe-ost. Tappa med gräddfilsås.
- Upprepa detta ytterligare två gånger.
- Strö över toppen med riven hård ost.
Täck grytan med folie, kok i ugnen vid 200 ° C i en halvtimme.
Med lök
Potatisgryta med ost i ugnen går bra med färsk och stekt lök i stora och små mängder. Lök läggs till basen eller fyllningen, och ibland finns det så många att det betraktas som ett separat lager.
Du behöver:
- potatis - 0,5 kg;
- hård ost - 250 g;
- lök - 1 bit;
- ägg - 4 stycken;
- grädde - 40 ml;
- salt är en nypa.
beredning
- Koka de skalade potatisarna och mosa den. Tillsätt ett ägg för mjukhet och blanda noggrant.
- Pisk ägg med grädde med en mixer, salt.
- Tärka löken och riv en tredjedel av osten.
- Kombinera alla ingredienser med potatismos.
- Använd ett grovt rivjärn för den återstående osten.
- Lägg potatismassan i en smord bakform.
- Strö på ost och placera i ugnen, ställ in temperaturen på 200 ° C och koka i 40 minuter tills det översta lagret är brunt.
Recept i en långsam spis med tomater
Potatisgryta med tomater och ost kallas också potatisgratin. Det görs snabbt, inte längre än vanliga stekt potatis, men för matlagning, i stället för ugnen, använd en långsam spis, mikrovågsugn eller luftgrill.
Du behöver:
- potatis - 0,6 kg;
- tomater - 3 bitar;
- ägg - 1 bit;
- gräddfil - 3-4 msk. l.;
- Goudaost - 100 g;
- salt och smaksättning.
beredning
- Skala och tvätta potatisarna. Skär i cirklar med jämn tjocklek.
- Lägg den i en oljad multikokerskål. Det är tillrådligt att sätta en kant så att fyllningen fördelas jämnt.
- Tvätta och hacka tomaterna i cirklar. Grytor kräver tillräckligt hårda och köttiga tomater, med ett minimum av frön inuti. Lägg ut nästa lager.
- Rulla osten i en djup skål, tillsätt slagna ägg, gräddfil och en nypa salt. Blanda väl. Häll potatisen med denna sås.
- Koka i "Bakning" -läge i 40 minuter.
Potatisgryta med ost i en långsam spis kommer att glädja dig med en delikat smak och ett minimum av matlagning. Om det finns några grytor efter middagen, varma det bara i skålen till frukost. Smaken på detta kommer inte att bli värre.
Rå potatisgryta bör förberedas för barn och vuxna, särskilt om den innehåller så användbara ingredienser som ost, tomater och andra grönsaker.
Andra grytarecept
Potatisgryta med köttfärs i en långsam spis
Ugnspotatisgryta
Pasta gryta med ägg
Söt pastapanna
Hämtar ...