Potatisgryta med köttfärs hur man lagar mat från potatis och kött

Denna gryta blir ofta en krondisk för hemmafruar, eftersom den inte kräver stor skicklighet i matlagning. Det kan alltid göras snabbt till middag, även om det hålls kvar på jobbet.

Hemligheterna för att göra saftigt köttfärs

Hur lagar jag potatisgryta med kallt nötkött i ugnen? Först och främst måste du välja en bra stoppning.

• Laga det själv. Sällan i butiken kan du köpa läckert kött av hög kvalitet.
• Koka gratis och frys. Det rekommenderas att göra detta i specialpåsar för att frysa, rulla köttfärs i lager. Försök att undvika luft i påsarna.
• Gnugga fryst köttfärs på ett grovt rivjärn. Det smakar bättre. Om du sedan behöver fint riven kött, hoppar du igen igenom en köttkvarn.
• Tillsätt lök efter avfrostning. Detta lägger till köttfärs.
• Lägg till kryddor. Med hjälp av köttfärs, justera smaken på grytan - mer malad paprika och kryddor för kryddig älskare, några skedar gräddfil - för de som föredrar en delikat smak.
• Lagertjocklek. Justera kött- och potatisskiktet enligt dina önskemål.

Klassisk hackad potatisgryta

Det här receptet för hackad potatisgryta är det enklaste att göra. För vuxna stekas köttfärs, kryddor läggs till så att smaken inte blir färsk.

Ursprungligen skapades en sådan gryta för barn, eftersom den med rätt tillagning av ingredienserna är tillfredsställande och hälsosam. Det speciella är att det köttfärs inte är stekt, utan kokt eller stuvat. Smaken är mer öm, det finns inget överdrivet fettinnehåll. Dessutom tillagas denna maträtt utan ost och kännetecknas av lågt kaloriinnehåll.

Du behöver:

• potatis - 0,5 kg;
• nötkött - 300 g;
• lök - 1 bit;
• ägg - 2 bitar;
• brödsmulor - en handfull;
• saltet.

beredning

1. Koka nötköttet och rulla med en köttkvarn. Om det finns färdigt kött, lägg ut det.
2. Gör potatismos. Lägg till ett par ägg till det.
3. Finhacka och stuv löken.
4. Oljedjup bakform, strö över brödsmulor och lägg ut en del potatismos.
5. Sprid köttfärs på toppen och sedan återstående potatis.
6. Strö över brödsmulor och sätt i ugnen.
7. Låt koka en halvtimme vid 180 ° C.

De säger också om denna gryta "som i en dagis", eftersom det bara var detta som förbereddes tidigare för barn. Det har några funktioner:

• den kan serveras med eller utan sås. Men eftersom många barn inte gillar sås, är det värt att servera det separat från skålen själv;
• Du kan strö inte bara brödsmulor utan också ost, fett med gräddfil eller hemgjord majonnäs;
• Du kan lägga till andra lager, samt öka eller minska de befintliga lagren.

Originalrecept

A klättring. Steg för steg recept

Ugnsgryta med potatis och köttfärs är som en traditionell italiensk maträtt. Den italienska versionen är baserad på pasta, och här är potatis, som inte förstör skålen alls, vilket gör smaken mjukare och mer bekant.

Du behöver:

• potatis - 0,5 kg;
• köttfärs - 200 g;
• honungslagar - 100 g;
• gröna ärtor - 1 handfull;
• mjölk - 100 ml;
• smör - 10 g;
• mjöl - 10 g;
• Parmesan - 50 g;
• salt, muskot, olivolja.

beredning

1. Skala potatisen, skär i tunna cirklar, strö salt och låt stå i en halvtimme.
2. Stek lökarna i olivolja i en stekpanna och hacka den sedan med den.
3. Tillsätt svamp, ärtor, salt, smaksättning.Fyll med vatten (ungefär ett glas), stäng locket och låt sjuda tills nästan inget vatten. Ärtor måste använda frysta.
4. Lägg potatisen på ett bräde, täck med en handduk och torka.
5. Smält smöret i en värmebeständig skål, tillsätt mjölet och blanda så att det inte finns några klumpar kvar.
6. Häll sedan mjölken försiktigt, rör om. Vänta på önskad konsistens (som mycket fet kräm), ta bort från värmen och tillsätt kryddor.
7. Smörj en ugnsskål med smör, strö över brödsmulor.
8. Lägg ut skikten enligt följande: potatis, lätt vattna med sås, köttfyllning. Krossa parmesan. Upprepa lager en och en.
9. Grädda vid 180 grader i en halvtimme tills en skorpa bildas.

På franska som på bilden

Detta är namnet på en potatisgryta tillverkad av rå potatis med köttfärs i ugnen med mycket ost och majs. Det här alternativet är mycket populärt bland barn.

Du behöver:

• köttfärs (nötkött med fläsk) - 300 g;
• potatismos - 0,5 kg;
• morot - 200 g;
• ost - 200 g;
• majs - en burk;
• konserverade tomater - en burk;
• ketchup - 1 msk. l.;
• kryddor, olivolja, salt.

beredning

1. Finhacka löken, raspa morötter.
2. Börja steka lökarna i olivolja och sedan morötter i en stekpanna.
3. Tillsätt köttfärs, blanda och stek lätt.
4. Minska värmen, tillsätt konserverade tomater och ketchup, blanda noggrant.
5. Stuv i 30 minuter under omrörning. Glöm inte att salta. Konsistensen bör vara tät.
6. Laga potatisen, mosa, låt den svalna.
7. Riv osten.
8. Placera nötkött med griskött, majs och potatis jämnt i en maträtt. Strö ost på toppen.
9. Stek i ugnen vid 160 ° C i 30 minuter.

Med kyckling

Du kan lägga till mycket ost till potatisgrytan med köttfärs. Så det blir inte alltför torrt. I köttfärs rekommenderas att du lägger mer lök.

Du behöver:

• potatis - 0,5 kg;
• köttfärs - 300 g;
• kokta ägg - 2 bitar;
• ost - 150 g;
• majonnäs - för smörjning;
• rosa paprika och andra kryddor.

beredning

1. Skala potatis, gnida på ett grovt rivjärn.
2. Koka äggen, riv samma.
3. Gnid osten.
4. Lägg hälften av potatisen i en bakplatta, pensla med majonnäs.
5. Sprid köttfyllningen ovanpå, sedan potatisarna.
6. Nivå, smörj med majonnäs.
7. Sätt ost, strö över paprika.
8. Koka i ugnen i 40 minuter vid 190 grader tills en gyllene skorpa visas.

Om du är intresserad av frågan om hur man lagar en kalori- och potatisgryta i en ugn med mindre kalorier, byt ut osten mot tomater och majonnäs med fettsyra gräddfil.

Potatisgrytan med köttfärs kan vara en vardagsrätt, men på grund av ugnens användning kokas den ofta som ett festligt alternativ. Förutom de som uppskattade enkelheten och smaken på denna maträtt.

Andra grytarecept