Potatisgryta utan kött är ett enkelt sätt att diversifiera din dagliga kost. Gårsdagens potatis eller potatismos är basen i grytan. De nödvändiga ingredienserna - ägg, gräddfil eller grädde, mjölk och ost - kommer alltid att finnas i kylen. Grytan kan serveras med hemlagade såser. Till exempel krämig gräddfil, vitlök eller tomat. En sådan sidodisk är lämplig för alla kött- och fiskrätter.
Hur man lagar en potatisgryta så att den inte faller isär, gräddas jämnt, inte bränner och bara blir läcker?
Matlagningens subtilitet
- I vilken form kan du använda potatis. För denna maträtt, ta färdig potatismos eller en knöl kokt tills den är halv klar, skär i tunna skivor. Du kan också laga grönsaken i sin jacka och slipa den i en köttkvarn. Och det sista alternativet är att göra en riven potatisgratin rå.
- Ta bort överskottsvätska. Om du hugger potatisarna på ett rivjärn, klämmer du in det innan du lägger i formen. Detsamma gäller för andra grönsaker. Till exempel måste kokt kål kastas i ett durkslag. Sedan bakas skålen jämnt och kommer inte att brännas.
- Potatismos. Efter att koka potatisen, tappa av allt vatten. Tillsätt bara smör och salt. Lämna inte ett gram vatten i vilket potatisen kokades, annars faller grytan isär.
- Äggen. Antalet ägg behöver inte matcha receptet. Ta mer - massan "fastnar ihop" bättre, mindre - konsistensen blir mer lös.
- Ost. Mycket ost är naturligtvis läckert, men ibland stör det korrekt förberedelse av potatisgryta. Det är bättre att fördela det mellan lagren.
- Hälla. Sås för att hälla potatis ska fördelas jämnt i form. För att göra detta, häll inte bara i mitten utan också på behållarens sidor. Skaka den flera gånger och lägg den sedan i ugnen.
Potatisgryta i ugnen som på fotoet
Klassiskt recept
Rättigheten för bakfat är inte bara beroende av tid och temperatur, utan också av den valda formen. Ta en bred form eller panorera. Små bakbehållare runt omkretsen är endast lämpliga för minsta mängd ingredienser. Hur man gör en potatisgryta, läs steg-för-steg-receptet.
Du behöver:
- potatis - 1 kg;
- ägg - 2 bitar;
- grädde - 1 kopp;
- mjölk - ett halvt glas;
- ost - 100 g;
- vatten - 200 ml;
- muskotnötter - 1 tesked;
- salt och vit paprika (eller någon annan) efter smak.
beredning
- Skär potatisarna i tunna cirklar som inte är mer än 3 mm tjocka.
- Häll vatten och mjölk i pannan, salt. Koka upp och tillsätt potatis.
- Koka i 5 minuter efter kokning. Vänd sedan över det i ett durkslag.
- Skaka 2 ägg, tillsätt grädde till dem, salt. Strö muskotnötter och peppar. Blanda väl.
- Riv ost på ett grovt rivjärn.
- Smörj formen med smör. Lägg på potatisen godtyckligt. Fyll på den krämiga massan. Strö jämnt över med ost.
- Sätt i en förvärmd ugn i 30 minuter. Låt koka på 200 grader.
Med ost och vitlök
Den här sidan maträtten tillagas på bara 15 minuter, resten av tiden tillbringas på bakning. En riven potatisgryta med ost och vitlök består av enkla komponenter, men aromen och smaken är inte värre än en festlig maträtt.
Du behöver:
- potatis - 6 bitar;
- ägg - 2 bitar;
- vitlök - 3 stänger;
- majonnäs - 4 matskedar;
- ost - 100 g;
- smör - 20 g;
- torkade örter (dill, persilja) - 2 matskedar;
- salt, kryddor - efter smak.
beredning
- Riv osten på ett fint rivjärn. Kombinera hälften av den totala massan med ett ägg och greener. Denna blandning är en fyllning för grytan med guld.
- Kombinera det andra ägget med den återstående osten och majonnäs. Pressa ut vitlöken och tillsätt också.
- Riv potatisen på ett grovt rivjärn och blanda med ost- och majonnäsmassan. Salt, peppar.
- Smörj en form eller täck med pergament. Lägg potatisen på toppen med ost- och äggsås.
- Grädda vid 200 grader och koka i 40 minuter tills den är gyllenbrun.
Potatispaj med lök
Potatisgrytareceptet är för 3 portioner. Det visar sig att kakan är mjuk och aromatisk, eftersom den tillagas med lök och vitlök. Du kan förbereda fyllningen efter dina önskemål: på basis av tomatsås eller kött- eller grönsaksbuljong. Gräddfil används i detta recept.
Du behöver:
- potatis - 5 medel;
- lök - 1 medium;
- vitlök - 2 stänger;
- hård ost - 100 g;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- gräddfil - 150 ml;
- majonnäs - 2 matskedar;
- ägg - 1 bit;
- salt, smaksättningar - efter smak.
beredning
- Skär löken i små kuber. Hacka vitlök. Stek löken och vitlök i vegetabilisk olja tills den är klar. Se till att vitlök inte är bränd.
- Skär skalade potatisar i tunna kronblad.
- Kasta den i kokande saltat vatten och koka tills det är mjukt i cirka 10 minuter.
- Riv ost på ett grovt rivjärn.
- Förbered grytan fyllning: skaka ägget i en separat behållare, tillsätt majonnäs och gräddfil, salt och kryddor. Rör om allt tills det är jämnt.
- Smörj en ugnsform eller bakplåt med en bit smör, lägg ut skikten. Den första är halva massan av ost. Den andra är potatis (hälften). Den tredje är lök med vitlök. Den fjärde är de återstående potatisarna. Femte - fördela den återstående osten jämnt och häll i ägggräddblandningen.
- Värm ugnen till 180 grader och koka i 20 minuter tills den är gyllenbrun.
Dietgryta med potatis och kål i en långsam spis
Detta recept i en långsam spis kan säkert kallas kost. Trots att huvudprodukten är potatis visar det sig att fatet är kalorifattigt, många använder den på sid. Halva portionen är vitkål, som är låg i kalorier. Gräddfil bör användas med låg fetthalt eller icke-fett. Det finns bara två ägg, ett kan tas när som helst. Som ett resultat är skålens kaloriinnehåll endast 109-118 kcal.
Du behöver:
- vitkål - 200 g;
- potatis - 200 g;
- ägg - 2 bitar;
- smör - 30 g;
- mjölk - 1 kopp;
- vatten - 1 kopp;
- gräddfil (ej fet) - 2 matskedar;
- salt, kryddor - efter smak.
beredning
- Hacka kålen och sjuda den i mjölk med vatten tills den är nästan klar. Kasta den i ett durkslag.
- Koka potatisen och gör potatismos med tillsats av smör.
- Kombinera kålen med potatis. Tillsätt ägg, gräddfil och salt med kryddor.
- Smörj en skål med multikokor med vegetabilisk olja. Strö över brödsmulor om så önskas så att massan inte fastnar i formen.
- Koka i "Bakning" -läge i 40 minuter.
Att veta hur man lagar en potatisgryta, kan du säkert experimentera med fyllningen. Tillsätt grönsaker efter smak. Byt ut mejeriprodukter. Till exempel, i stället för gräddfil, ta grädde eller yoghurt. Välj antalet ägg som du vill. Det är också rationellt att använda de återstående potatisarna och snabbt skapa ett kulinariskt mästerverk från enkla produkter.
Andra grytarecept
Potatisgryta med baconkorv
Ägggryta
Risgryta
Kesgryta
Hämtar ...