kokkärl: skalare, bordskniv, skärbräda, kopp, rymlig skål, te och matskedar, spatel, visp, stekpanna med lock Ø24 cm, spis, pappershanddukar, platt platta.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Rå potatis, skalad | 1 kg |
| lök | 1-2 st. |
| Kycklingägg | 3 st |
| Mald paprika | 1 tsk |
| vitlök | 2-3 kryddnejlika |
| Mark muskot | en nypa |
| Gröna färsk dill | ½ balk |
| Vegetabilisk olja | 100-120 ml |
| Salt, peppar | att smaka |
Steg matlagning
Produktberedning
- Skala potatisen och häll kallt vatten så att knölarna inte mörknar. För skålen tas 1 kg redan skalade potatis. Skär stora knölar i halva ringar och upplös den lilla saken med ringar som är 1,5-2,0 mm tjocka. Kör de hackade potatisarna tillbaka i vattnet i 2-3 minuter för att tvätta överskottet av stärkelseämne.
- Lös i halvringar ett stort lökhuvud. Om rovorna är medelstora måste du använda två lökar till skålen.
- Tappa av de hackade potatisarna och placera skivorna på ett tjockt lager pappershanddukar för att helt ta bort fukt.
Stekpotatis
- Värm en panna med 100 ml vegetabilisk olja på medelhög värme och kör de torkade potatisskivorna.
- Lägg hackade lök ovanpå potatisen och bland försiktigt innehållet i pannan.
- Täck pannan och stek potatisarna med lök på medelhög värme tills de är kokta under omrörning ibland.
Förbereda fyllningen
- Kör tre kycklingägg i en rymlig skål, salt, peppar efter smak och häll 1 tsk. slipad paprika, samt en nypa riven muskotnötter (valfritt). Blanda alla komponenter med en visp tills de är jämna. Blandaren för dessa ändamål är bättre att inte använda.
- Krossa knivbladet med en plan sida och hacka sedan 2-3 vitlöksklyftor.
- Finhacka ett halvt gäng färsk dill. Blanda vitlök och dill med äggmassa.
Grädda en tortilla i en kastrull
- Salt de färdiga stekt ångade potatisarna med lök och blanda försiktigt. Överför snabbt innehållet i pannan i en äggfylld skål och blanda lätt utan att förstöra potatisskivorna.
- Förvärm pannan där potatisen stekte med 1 msk. l. vegetabilisk olja och lägg i potatis- och äggmassa.
- Slät ut ytan på massan och täck pannan med ett lock. Stek en potatisgryta på medelhög värme i högst fem minuter på varje sida.
att undvik att spilla tortilla använd en platt platta eller lock, inte spatlar. Pressa plattan / locket ordentligt mot sidorna och vänd pannan. Flytta sedan tortillan försiktigt tillbaka i pannan med den stekt sidan uppåt. Fem minuter senare är skålen klar och den kan serveras vid bordet. Ät varm potatis tortilla med grönsaker, sallader och såser.
Video recept
Denna korta video demonstrerar processen för att förbereda en utsökt varm andra kurs - spansk tortilla. Enkelt uttryckt avslöjar videon hemligheterna för korrekt tillverkning av potatisgrytor i en kastrull.
Tack för din tid på spansk tortilla.Gillar du det här alternativet att laga potatisgrytor? Lärde du dig något nytt genom genomgång? Tyckte du att det publicerade receptet var användbart? Om du redan har testat det, dela dina intryck och ta dig tid att skriva hur lätt du hade att göra den här maträtten.
Hämtar ...