Recept för bakad karp i ugnen med grönsaker

Köksapparater och redskap:

• en ugn;
• köksyta för matlagning;
• pappershanddukar;
• en kniv;
• träskiva;
• en stekpanna;
• spade;
• en matsked;
• en bakplåt;
• aluminiumfolie;
• några tandpetare.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. I början är de engagerade i bearbetning och beredning av karp som väger 1,5 kg. Med hjälp av en vass kniv klipper de magen och tar ut alla insidor, såväl som gälarna. Huvudet, svansen och fenorna behöver inte tas bort. Tvätta fisken noggrant under rinnande vatten, tvätta bort alla rester i buken. Lägg karp på kökshanddukar och tappa helt med en servett inifrån och ut för att ta bort allt överskott. Fisken ska vara ren och torr.
   
2. De tar en halv citron, och på insidan och utsidan av karpen häller de den väl med juice och gnuggar den med handen. Med hjälp av citrussaft är det möjligt att bli av med den obehagliga flodlukten som karp har. Låt fisken ligga ett kvarter.
   
3. Medan karpen är inlagd i citronsaft förbereder de grönsaker. Ta 3 små lökar som skärs i halva ringar eller kuber. Lök är en del av stoppningen fylld med karp.
   
4. Sätt pannan på elden och häll 1-2 msk. l. vegetabilisk olja. Häll hackade lökar när den värms upp och stek över låg värme, rör om ibland med en spatel.
   
5. För närvarande skärs för tvättade och skalade champinjoner med champignoner i en mängd av 200 g. Skär inte dem för fint, eftersom de kommer att minska så mycket under stekprocessen. Svamp läggs till löken i en kastrull och sauteras tills den är kokt. I slutet saltas svampen och peppar efter smak. Låt svalna lite efter kokningen.
   
6. En tomat skärs i hälften och hackas i halva ringar som är 2-4 mm tjocka.
   
7. Återgå till matlagningkarp. Så att fisken inte är färsk måste den saltas rikligt med 2-3 tsk. Och peppar efter smak. Kryddorkarp krävs inte bara utanför, utan också nödvändigtvis inuti. Det är möjligt att lägga till kryddor avsedda för fisk.
   
8. Gör snitt i fisken. Efter tillagning blir det således lättare att skära i delar. Proceduren upprepas på båda sidor. Om detta inte görs kommer den färdiga produkten att falla isär när den skivas. Vissa salt och peppar hälls också i styckena. Om så önskas kan citronskivor placeras i snitt.
   
9. Fortsätt till att fylla karp. En svampfyllning hälls in i fisken med en matsked och fördelar den väl över magen. De dödar karpens mage med flera tandpetare så att fyllningen inte faller ut.
   
10. Aluminiumfolie placeras på en bakplåt, på vilken karp läggs. Det är möjligt att lägga till några fler fiskar.
    
11. På båda sidor, karp 4-5 m. l. hemlagad majonnäs. Med sin hjälp bildas en gyllene skorpa i kokningsprocessen. Tomater skurna i halva ringar läggs ovanpå karpen. Bästa tomater tillsätt och smörj in med majonnäs.
    
12. Värm ugnen till 180 grader och ställ in karpen till att baka. Det är inte nödvändigt att packa in den i folie. Stäng av ugnen efter en timme och lämna fisken i den i 15 minuter.Efter en kvart timme lägger de karpen på en serveringsskål, dekorerade med persilja, grön lök och andra färska örter efter smak.
    
13. Servera skålen med alla sidor.
    

Video recept

Videon talar om hur man lagar karp fylld med grönsaker i ugnen. En steg-för-steg-instruktion ges med en detaljerad förklaring av alla kokprocesser. Alla produkter som du behöver för skålen listas. Rekommendationer ges på fyllning och bearbetning av fisk för att göra den smakrik och utan obehaglig flodlukt.

Andra fiskrecept