Köksapparater och redskap:
- en kniv;
- skärbräda;
- en stekpanna;
- vispa;
- stor bakplatta;
- ugn.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| crucian | 2 st (1200 g) |
| lök | 3 st |
| Kycklingägg | 3 st |
| dill | Litet gäng |
| Gräddfil 15-20% fett | 300 g |
| Vetemjöl | 150 g |
| Raffinerad solrosolja | 70-80 ml |
| salt | 1,5-2 tsk |
| Blandning av paprika | Att smaka |
Steg matlagning
- För att rensa två fiskar från vågen. Det är rätt att göra detta med en vass kniv eller en speciell anordning för rengöring av fisk under varmt vatten, börjar från svansen och flyttar till huvudet.
Vet du det En intressant livshack för snabb och enkel borttagning av våg: douse fiskens slaktkropp med kokande vatten på båda sidor. Efter detta mjukas vågen och kommer lätt att röra sig bort från huden även med fingrarna. - Då är det nödvändigt att rengöra alla insidor med gälarna och ta bort de svarta filmerna från insidan. Klipp också fenorna och, om så önskas, svansen med sax.
- Riv slaktkropparna med salt på båda sidor och insida och lägg dem åt sidan.
- Skär 3 lökar i halva ringar.
- Häll rikligt i en stekpanna solrosolja för stekning, värm och skicka hackad lök dit. Stek tills den är gyllenbrun. När löken är klar, lägg den åt sidan.
- Värm cirka 50 ml vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Rulla crucian slaktkroppar i 150 gram vete mjöl och lägg i en förvärmd panna.
- Stek fisken på båda sidor över hög värme tills den är kokt.
- Blanda in en homogen massa av 300 gram gräddfil och 3 ägg.
- Finhacka dill och tillsätt den i ägggräddblandningen.
- Häll ungefär en halv tesked mald peppar och tidigare stekt lök där, blanda sedan noggrant.
- Smörj ugnsskålen med olja, lägg slaktkropparna i den och häll i den färdiga blandningen.
- Skicka crucians i en förvärmd ugn till 160 grader i 15-20 minuter.
För att diversifiera serveringssätten kan du lägga bakade potatis runt fisken och erbjuda en läcker sås. Ett mer avslappnat alternativ är att servera med bovete eller potatismos. Du kan också omedelbart hugga den i delar eller lämna rätten för varje familjemedlem. Även på festbordet kommer skålen att se vackra ut och glädja gästerna.
Video recept
Värdinnan i videon berättar i minsta detalj alla steg och steg för att laga mat läckra crucian karper i en gräddfil. Hur och varför man steker den i en kastrull, hur mycket tid att hålla maträtten i ugnen och andra pressande frågor som författaren avslöjar i videon.
Andra fiskrecept
Jellied fisk
Ugnsfisk med ris
Ugnsfisk och potatis
Fisk marinerad med morötter och lök
Hämtar ...