Kålgrytarecept i långsam spis och ugn

Varje gryta är plats för kreativitet. En kålgryta är dubbelt. Det är bara viktigt att känna till proportioner på såsen eller degen som ska hällas. Och resten med fyllningen kan du säkert experimentera.

Vitkålgryta eller helt enkelt kålpaj är bara till synes svårt att förbereda. Faktum är att hela processen består av tre enkla steg: hugga av kål, förbereda äggfyllning (sås, deg) och bakning.

Klassiskt recept på gräddfil

Kålgryta som i dagis - det är just receptet. Kålen i sig är ganska färsk, så för en pikant smak och aroma är det lämpligt att lägga till naturliga kryddor och örter. Om du förbereder en maträtt för ett barn, uteslut alla kryddor och tillsätt bara salt.

Du behöver:

• vitkål - 500 g;
• gräddfil - 200 ml;
• ägg - 3 bitar;
• mjöl - 250 g;
• dill, persilja - ett litet gäng;
• bakpulver - 1 matsked;
• salt, kryddor.

beredning

1. Hacka kålen fint med en kniv eller en speciell rivare.
2. Hacka gröna och lägg till kål. Du kan också använda finhackad grön lök.
3. Tillsätt salt, tillsätt kryddor och blanda väl (pressa) med händerna så att kålen släpper ut saften.
4. I en separat skål, slå ägg tills det är frodig. Häll gräddfil till äggen, tillsätt mjöl och bakpulver. Blanda igen med en mixer tills en homogen luftmassa visas.
5. Sprid kålen jämnt i en silikonform eller en maträtt. Fyll på den resulterande degen från gräddfil, mjöl och ägg.
6. Förvärm ugnen och baka skålen vid 180 grader i cirka 30 minuter tills en skorpa visas.

Ugn och surkål och potatismos

Du behöver:

• potatis - 5-6 bitar;
• grönsaksbuljong - 1 kopp;
• surkål - 500 g;
• dillfrön - en halv tesked;
• lök - 1 bit;
• vegetabilisk olja - 3-4 matskedar;
• salt, kryddor - efter smak.

beredning

1. Gör potatismos: Skala och koka potatisarna tills de är kokta. Mosa med varma grönsaker. (Förbered buljongen från eventuella grönsaker: lök, morötter, potatis, blomkål, broccoli, sparris, etc.).
2. Om surkål är för sur, bör den tvättas i förväg och låta rinna av.
3. Skär löken i halva ringar. Stek i vegetabilisk olja i högst 2-3 minuter.
4. Ta en keramik, gjutjärn eller någon värmebeständig form. Smörj den med vegetabilisk olja. Sprid hälften potatismos med det första skiktet, sedan den stekt lök. Det tredje lagret är surkål, sedan potatismos.
5. Häll den återstående oljan på toppen och grädda i ugnen i 15-20 minuter vid en temperatur på 180-200 grader.

Alla sallader eller färska gurkor är perfekta för surkålgryta. Krämig gräddsås, som tartar eller vitlökssås, kombineras harmoniskt med skålen. Såser innehåller ofta flera typer av örter. Basilika ger en speciell pikanti. Mata kålgryta i ugnen snabbt.

Multicooker kål gryta recept

Med köttfärs

Kålgryta i en långsam spis - en 2 i 1 maträtt - och en sidorett och en kötträtt tillsammans.Ett hjärtligt och näringsrikt alternativ till lunch eller middag kommer att tilltala varje familjemedlem. I en långsam spis är en kålgryta med köttfärs mjuk och luftig. Det är utsökt, både varmt och kallt.

Du behöver:

• kål - 550 g;
• kött (kyckling, fläsk, nötkött) eller köttfärs - 300 g;
• ägg - 4 stycken;
• lök - 1 medium;
• smör - 40 g;
• gräddfil (20%) - 200 ml;
• semulina - 120 g;
• salt efter smak.

beredning

1. Hacka kål i tunna remsor. Hacka löken fint.
2. Tvätta köttet, torka det, skär i små bitar eller hacka i en mixer eller köttkvarn.
3. Slå på långsam spis i läget "Grönsakstekning". Smält smöret i en skål.
4. Söt löken i smör tills den är mjuk. Rör om hela tiden.
5. Om du använder förra årets kål, som var lagrad under en lång tid, ska du hugga den, häll kokande vatten i 10 minuter och tappa ur vattnet. Om grönsaken i denna gröda och bladen är mjuk - behöver du inte fylla.
6. Tillsätt gräddfil, ägg, köttfärs eller finhackat kött i kålen. Häll 2 teskedar. Tillsätt också stekt lök och gryn. Blanda allt noggrant i en homogen massa med händerna eller en sked.
7. Tvätta inte lerkruka efter att du har stekat lökarna, så grytan får en trevlig löksmak.
8. Smörj behållaren med smör. Strö rikligt på botten och väggar med semolina (2-3 msk) för att bilda en skorpa.
9. Lägg kålblandningen i en skål och fördela jämnt.
10. Stäng locket och koka i "Bakning" -läge i 1 timme eller "Multipovar" vid 125 grader också 1 timme.
11. När lerkruken stängs av öppnar du locket och lämnar skålen i ytterligare 15 minuter. Ta sedan ut med en korg en dubbelpanna. Kålgryta med köttfärs är klart!

Med skinka och ost

Du behöver:

• vitkål - 300-400 g;
• bacon eller skinka - 200 g;
• hård ost - 100-150 g;
• mjölk - 250 ml;
• brödsmulor eller torrt vitt bröd - 100 g;
• ägg - 3 bitar;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• salt, kryddor, dillgrönsaker - efter smak.

beredning

1. Hacka kålen fint och skär skinkan i skivor eller kuber.
2. Stek skinka eller bacon i multikokeskålen i läget "Fry" eller "bakning" i cirka 10-15 minuter tills de är gyllenbruna.
3. Häll kålen i skinkan och stek i ytterligare 15 minuter.
4. Blötlägg torrt bröd eller smulor i mjölk. När de är helt svullna, slå ägg i blandningen och slå med en mixer eller mixer.
5. Tillsätt hackade örter, riven ost, salt och kryddor i massan.
6. Så snart kålen och skinkan är kokt, häll dem med ett ägg- och mjölkblandning. Blanda väl.
7. Koka i "Bakning" -läge i cirka 30-40 minuter. Efter denna tid vänder du kålgrytan i en långsam spis med en ångkorg och kokar i ytterligare 15 minuter på andra sidan. Du kan inte vända det, men då måste du ställa in "Baking" -läget i 60 minuter.

Kålgrytareceptet kan ändras något genom att lägga till andra produkter. Smaken på detta kommer inte att bli värre, men till och med tvärtom får en mjuk konsistens och delikat arom. Istället för skinka eller bacon kan du ta jaktkorvar. För att ersätta kex med gryn. Och till äggmjölkblandningen lägg till ett par skedar gräddfil.

Kålgryta i ugnen eller långsam spis är en upptäckt av ett hjärtligt och hälsosamt mellanmål, inte bara för vuxna utan också för barn. Mycket ofta vet föräldrarna inte hur de får barn att äta kokta grönsaker. Kålgryta med ägg och andra hälsosamma grönsaker är det enda alternativet som barn inte vägrar. Och till och med tvärtom, de äter med nöje.

Andra grytarecept