Köksapparater och redskap: spis, köksskala, mätkopp, glasform, panna, skål, platt platta, skärbräda, kniv, kökspatel, matsked, pappershanddukar
Ingredienserna
| vitkål | 1,3 kg |
| betor | 400 g |
| selleri greener | 10 g |
| varm röd paprika | 1 st |
| svarta pepparkorn | 10 st |
| kryddpeppar ärtor | 8 st |
| laurblad | 2 st |
| vitlök | 1-2 kryddnejlika |
| salt | 3,5 msk. l. |
| vatten | 4 l |
Steg matlagning
- Skala 400 g rödbetor med en kniv och skölj noggrant under kallt rinnande vatten, torka sedan med pappershanddukar. Skär rödbetor i tunna plattor på en skärbräda.
- Skölj under vatten 1 st. varm röd paprika, skär sedan stjälken och skär pepparen i hälften. Ta försiktigt bort fröns kärna. Hacka sedan de heta paprikaen med ett medelstort halm.
- Lägg ett lager rödbetor på botten av en glasskål eller panna och lägg ett par sugrör med röd paprika ovanpå. Skala 1-2 vitlöksklyftor och skär i skivor. Sprid sedan några vitlöksklyftor ovanpå rödbetorna.
- Skölj cirka 1,3 kg vitkål under rinnande vatten. Ta om nödvändigt bort de skadade toppbladen på kål. Skär sedan huvudet i hälften och dela varje hälft i flera skivor.
- Häll cirka 2 liter vatten i pannan och koka upp den på ugnen. Häll sedan 0,5 msk vatten. l. salt, blanda och placera kålen försiktigt i en kastrull. Blansera kålen i 2 minuter över medelhög värme, ta den sedan ur vattnet med en spatel och placera i en separat skål.
- Klistra in halva kålen över rödbetorna i ett tjockt lager. Och på kålen med samma lager, lägg rödbetor, varm paprika och hackad vitlök. Lägg sedan ut resten av kålen och upprepa skiktet med rödbetor, paprika och vitlök.
- Gör marinad för kål. Häll 2 liter vatten i pannan och sätt den på medelhög värme. Lägg 10 st i vatten. svarta pepparkorn och 2 st. laurblad. Lägg också till 8 st. paprika. Häll i vattnet 3 msk. l. salt och blanda väl. Tvätta sedan cirka 10 g selleri greener och tillsätt den i pannan. Rör om allt, koka upp och koka i 2 minuter på medelhög värme.
- Häll kålen i formen med den färdiga marinaden och lägg selleri ovanpå så att marinaden helt täcker kålen. Pressa kålen lätt med en platt platta och täck pannan med ett lock. Låt kålen ligga i rumstemperatur i 3 dagar. Efter denna tid är färgglad kål klar. Förvara den i kylen.
Video recept
Hur man förbereder alla grönsaker och placerar dem ordentligt i betningformen så att kålen är jämnt färgad, kan du titta på videon i detalj.
Inlagd kål är en ovanlig, ljus, krispig aptitretare som perfekt kompletterar alla huvudrätter. Att laga kryddig kål är ganska enkelt, men dess smak kommer att fängsla dig första gången. Försök att göra kål med en rik smak för det här receptet och dela dina intryck i kommentarerna. Berätta vilka kryddor du använder för den kryddig smak av kål i Gurian.
Hämtar ...