Funky kål 🥣 på georgiska

Köksapparater och redskap

skarp kniv;
en matsked och en tesked;
skärbräda;
emaljerade rätter;
spishäll;
djup pan eller stewpan;
djup platta;
varje allvarligt förtryck.

Ingredienserna

Vitkål - 2-2,5 kg
Medelstora rödbetor - 1 st.
Varm peppar - 1-2 st.
Salt - 1 msk. l.
Vinäger 9% - 1 msk. l.
Vatten - 1,5 L

Steg matlagning

För att förbereda skålen behöver du ett genomsnittligt huvud vitkål som väger cirka 2-2,5 kg. Bättre att välja inlagd kål. Vi skär kålen i flera stora delar. Själva kålhuvudet måste avskuras, eftersom det är för hårt och inte används i matlagning. Vi skär kål i stora bitar i alla emaljerade rätter. För att göra detta kan du använda ett mittbassäng eller en stor panna.
För maträtten behöver du medelstora rödbetor. Det måste tvättas väl och skär av hästsvansarna på båda sidor. Skala rödbetor och skär i remsor.
För att tillsätta pikantkål, behöver du peppar. Det är nödvändigt att skära av svansen och skära pepparen i flera delar med en storlek på 1-1,5 cm. Det är inte nödvändigt att få frön. Om du gillar mer kryddig rätter, använd sedan två paprika, om du inte gillar stark kryddighet räcker det med en.
Tillsätt rödbetor och peppar i skålen till den hackade kålen. Vi fortsätter till förberedelsen av marinaden. Häll 1,5 liter vatten i en djup stekpanna eller stekpanna och sätt på kaminen. När vattnet värms upp lite, skicka 1 msk. l. salt. Blanda allt väl så att saltet upplöses snabbare och bringa allt till en koka.
Häll 1 msk i kokande vatten med salt. l. vinäger 9%. Blanda allt noggrant och tag omedelbart från värmen. Den resulterande saltlaken, häll kålen med peppar och rödbetor. Hälla ingredienser måste vara exakt kokande marinad.
Vi täcker kål med en djup tallrik och sätter kraftigt förtryck. I detta fall används en 3-liters burk vatten. Vi lämnar kål så insisterar vid rumstemperatur i 3-4 dagar. Efter tre dagar är kålen klar för användning. Det visar sig krispigt, välsmakande och pikant. Denna aptitretare är väl lämpad för fisk, kött och andra första och andra rätter.

Video recept

Videon är tillägnad beredningen av läcker och kryddig georgisk kål. Varje hemmafru i sitt kök kommer att kunna göra det med rekommendationer och följa ett steg-för-steg-recept. Förutom kål behöver du andra ingredienser som listas i början av videon i rätt mängd.

Har du försökt laga mat i doftkål i georgisk stil hemma? Har ytterligare ingredienser eller kryddor lagts till? Berätta i kommentarerna om din metod för att förbereda en liknande kålrätt och möjliga hemligheter.