Köksapparater och redskap: ugn, mixer, 2 djupa små behållare, en bakplåt, speciella bakfat, en silikon murslev, handskar, 2 bakelsepåsar.
Ingredienserna
| mjöl | 200 g |
| socker | 120 g |
| smör | 170 g |
| ägg | 3 st |
| vaniljsextrakt | 8 g |
| bakpulver | 1 tsk |
| gräddost | 200 g |
| kräm | 100 g |
| florsocker | 100 g |
| jordgubbar | 4-6 st. |
| blåbär | 20 st. |
| sockerpärlor | 25-30 st. |
| pistaschblad | 25-30 st. |
Steg matlagning
- Blanda i en separat djup behållare 120 gram socker och 170 gram förmjukt smör. Pisk socker och smör med en mixer tills smöret blir ljusare. När massan blir homogen, lyser, lägg till äggen i behållaren, men inte alla på en gång, utan en i taget, och vispa dem växelvis tills massan är enhetlig.
- Tillsätt 8 gram vaniljextrakt till den resulterande blandningen, bland igen med en mixer. Slutligen skickar vi 200 gram vete mjöl till behållaren, blanda igen degen med en mixer. Tillsätt mjöl i små portioner, och inte alla på en gång.
- Degen är klar. Blanda den med en matsked och börja distribuera den på specialpapperspannor så att cupcakes inte spill. En matsked vi fyller formulärerna med den knådade degen så att den inte når ut till kanterna på formen. Stark jämning av degen är inte nödvändig - under bakningen kommer den att krypa på egen hand. Vi placerar formulärerna med testet för bakplåten, sätter på ugnen 180 grader, topp-bottenläget, bakar i 25 minuter. Bakningstiden kan vara längre eller kortare: det beror på ugns funktioner. Nu börjar vi förbereda grädden för muffins.
- I en separat behållare placerar vi 200 gram gräddeost, 100 gram fettgrädde, 100 gram pulveriserat socker. Slå massan med en mixer först på låg hastighet tills den är jämn, och slå sedan på den höga hastigheten, slå i ytterligare 1-2 minuter.
- Krämens konsistens ska vara tjock och inte ligga efter blandaren corollas. Lägg här 1-3 droppar gelfärg i vilken färg som helst - för din smak, piska grädden lite mer med en mixer så att den får samma färg. Krämen är klar, lägg den i en konditorpåse, lägg påsen i ett glas från mixern i en vinkel nedåt. Skär hålet för påfyllningsmedlet, ta bort påsen med grädde medan du är på sidan.
- 25 minuter har gått, cupcakes har redan bakats, låt oss gå vidare till att dekorera produkterna. Efter att produkterna har svalnat kommer vi att fylla dem med vinbärskonfigurering. För att göra detta, i varje enskild muffin med en planerare, klippte vi ut groparna, fyller dem med vinbärskonfekt från en konditorpåse.
- Vi tar en konditorväska med grädde och gör en krämhatt på varje cupcake.
- Lägg ovanpå en eller två blåbär eller en skiva jordgubbar. 2-3 bär pistagenötter ligger bredvid bären. Lägg sedan 4-5 sockerpärlor på grädden.
Användbara tips
- Kräm för muffins kan lämnas vit, utan tillsats av ett gelfärg kommer smaken inte att förändras.
- När man förbereder och fyller konditorväskan med grädde är det bättre, bekvämare att använda en kökspatel av silikon, den tar bort grädden väl från behållarens väggar, vilket är mycket ekonomiskt.
- Istället för vinbärskonfigurering kan du använda alla andra bärprodukter, beroende på dina önskemål.
Video recept
Den här videon introducerar dig stegvis förberedelse av cupcakes.Lär dig om degprodukter, gräddeingredienser, produktdekor.
Kära läsare, idag mötte ni ett recept för att göra cupcakes, vilket kan vara en utmärkt dekoration för festbordet. Berätta, hjälpte materialen i den här artikeln dig att lära dig att göra sådana konfektyr? Om du kan baka andra muffins, dela ditt recept, hemligheterna med att göra grädde och pålägg.
Andra cupcake recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...