Köksapparater och redskap:
- ugn;
- en mixer;
- köksvåg;
- mätkopp;
- djup skål;
- en sked;
- formar av silikon och papper för muffins, diameter 5 cm;
- konditorväska med munstycke;
Ingredienserna
| smör 72% fett | 100 g + 120 g för grädde |
| vete mjöl | 200 g |
| socker | 150 g + 2 msk. l. för toppningar |
| kycklingägg | 1 st |
| mjölk | 120 ml |
| bakpulver | 1 tsk |
| salt | en nypa |
| färska eller frysta bär | 100 g |
| kondenserad mjölk | 6 msk. l. |
| konfektyrpulver | när som helst |
Steg matlagning
- Förbered, väg och mät den nödvändiga mängden av alla produkter som är nödvändiga för matlagning, ta bort smöret i förväg från kylen för att mjukas upp. Kombinera mjukat smör och socker i en djup skål. Pisk med en mixer tills sockret löses upp lite.
- Tillsätt ett kycklingägg och fortsätt att slå i ytterligare 2-3 minuter.
- Blanda mjöl, bakpulver, en nypa salt och sikt allt till oljeblandningen. Blanda allt väl med en sked tills en homogen massa utan klumpar erhålls.
- Häll mjölken i den resulterande massan och blanda noggrant, försiktigt tills en homogen konsistens erhålls. Det resulterande testet räcker för att baka 12 muffins i en form med en diameter på 5 - 6 cm.
- Sätt på ugnen för att värma upp till 180 °. Förbered cupcake-burkar. Du kan ta metall- eller silikonformar, men det är också bättre att lägga pappersformer i båda. Fyll varje form med degen i 2/3 så att det finns plats för höjning.
- Skicka till bakning i den förvärmda ugnen i 30 minuter. Beredskapen kan kontrolleras med en torr tandpetare av trä eller spett, degen ska inte fastna.
- När cupcakesna är bakade, ta dem ur ugnen och låt svalna. För att starta muffins måste du förbereda fyllningen. För att göra detta, bland färska eller tinade bär med socker och lägg i en kastrull. Koka bären på låg värme, rör om ibland tills de förtjockas och kyl sedan helt. Du kan också använda allt tjockt sylt eller sylt.
- Skär små bitar med en kniv i de kylda muffinerna och fyll dem med bärfyllning.
- För dekoration, förbered en oljekräm. Pisk upp mjukt smör med en mixer tills den är lätt fluffig och tillsätt kondenserad mjölk i små portioner medan du fortsätter att vispa. Den färdiga grädden kommer att behålla sin form väl.
- Fyll konditorväskan med munstycket med grädde och lägg gräddeöppningen ovanpå kakan. Pynt muffins med konfektyrpulver.
Vet du det Du kan dekorera muffins med skivor av färska bär eller torkad frukt, flerfärgad godis, bitar av choklad, figurer från mastik eller andra söta dekorationer efter eget gottfinnande.
Video recept
I videorepeptet ser du hur du ordnar degen ordentligt på muffins och vilken konsistens det bör visa sig.
Hur gillar du tanken på efterrätt till ett sött bord på en barnfest? Gjorde du muffins tidigare? Med den här artikeln och enkla tips kommer du att lyckas första gången. Berätta om du gillade receptet och med vilken fyllning du gjorde dessa kakor.
Hämtar ...