Kanapor med räkor - i ingefära-honung marinad och senapsås 🦐

Köksapparater och redskap: bräde, träspett, kniv, skalare, rivjärn, två djupa skålar, en matsked. stekpanna, spis.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Det första receptet för räkortappar i ingefära-honung marinad. Rena kokta tigerräkor. Separera köttet från skalet, gör ett snitt längs hela kroppen och använd det speciella träspett eller tandpetare för att extrahera tarmarna. Denna procedur är inte komplicerad, men kräver noggrannhet. När vi är färdiga finns det 24 skalade räkor i vårt arsenal.
   
2. Fortsätt sedan till förberedelsen av marinaden. För honom måste vi raspa en matsked ingefära rot. Med en kniv skär vi av alla onödiga rotgrenar från bagagerummet och tar bort skalet med en skalare. Gnid den erforderliga volymen på ett rivjärn. Lägg massan i en skål.
   
3. Pressa saften från en halv citron i samma behållare.
   
4. Lägg till en matsked av blommahonung eller något annat, efter eget gottfinnande.
   
5. Ta en nypa gurkmeja och en nypa curry och bland ingredienserna med en sked. Den första marinaden är klar.
   
6. För den andra marinaden, och det blir senap med oss, häll vegetabilisk olja i en skål. Det kan vara oliv- eller druvfröolja, viktigast av allt, häll inte mer än fyra matskedar. Peppar, salt efter din smak och blanda.
   
7. Lägg hälften av räkorna i en skål, hälften i den andra. Låt dem ligga i marinaden i 10 minuter.
   
8. Efter den nödvändiga tiden tar vi bort räkorna från skålarna och steker i en stekpanna, vars yta smörjades med smör. Detta gäller för räkor från den första marinaden, där det inte fanns någon vegetabilisk olja, för den andra kommer den inte att behövas i pannan ytterligare.
   
9. Det är nödvändigt att steka en och en halv minut på varje sida av räkor. Stäng av kaminen, lägg räkorna på brädet och gå till de andra komponenterna i kanaporna.
   
10. Vi skär mango, gör en längsgående sektion, och tar bort köttet och tar bort stenen innan det. Skär den i tjocka rutor.
    
11. Vi lägger till räkor i spett, sedan ett blad med mynta och en kub av mango. Vi gör detta med de återstående 11 blankorna.
    
12. För den andra typen av canapes måste vi göra senapsgrädde. På ett glas gräddfil, tillsätt en och en halv till två teskedar senap, en halv tesked gurkmeja och en nypa curry. Blanda blandningen noggrant.
    
13. Vi rengör och klipper gurkan i cirklar.
    
14. Pressa såsen på varje gurka med en kaksspruta eller en påse med en slits i hörnet.
    
15. Stryk en räka på en spett och sticka en cirkel gurka. Vi gör detta med de återstående komponenterna.
    

Video recept

För att hantera beredning av marinad, stekning och utspädning av senapskräm, rekommenderar vi att du tittar på videoreceptet. Det visade också processen för att samla kanapor och hur man vackert serverar en sådan maträtt.