Köksapparater och redskap: bakhylsa, ugn, kniv, tallrik, bakplåt.
Ingredienserna
| Komponenterna | nummer |
| Flundra fisk | 2 st (400-500 g) |
| Citronsaft | 1 msk. l. |
| citron | 1/4 st |
| vitlök | 1 kryddnejlika |
| basilika | att smaka |
| salt | att smaka |
Steg matlagning
- Först och främst måste du klippa av flödet: skär av huvudet, svansen och fenorna, vilket är mycket praktiskt att göra med kulissax, men du kan göra med en kniv.
- Därefter skärs slaktkroppen i hälften i längsplanet: från magen till de övre fenorna.
- Nu måste du med en kniv rengöra flundern helt från vågen. Sedan måste du separera den mörka huden från köttet. För att göra detta är det bättre att använda en kniv. Håll huden med ena handen och skär den bort från köttet med den andra.
- Sedan ströks fisken på båda sidor med salt, som sedan gnuggas lite för hand.
- Efter detta upprepas en liknande operation, men med basilika: strö, fördela jämnt och pressa lite.
- Nu måste du göra tvärgående snitt med ett intervall på tre till fyra centimeter från den sida där huden skalades av. Snitten är djupa, men inte igenom, i alla fall vilar kniven i benen på baksidan, de behöver inte skäras.
- Därefter skärs citronen, skalad från huden, i små bitar med storlekar som är ungefär 1 / 6-1 / 8 av citronringen.
- Citronbitar sätts in i slitsarna i fisken.
- Vitlöksklyftan skärs i tunna skivor, som också placeras i dessa spår bredvid citronskivorna. Det är möjligt inte bredvid alla, men så att smaken och aromen av vitlök sprids över hela flundra slaktkroppen. Det andra slaktkroppen behandlas på samma sätt.
- I bakhylsan placeras dessutom förstorade båda bearbetade slaktkroppar.
- På dem pressas citronsaft ur den.
- Utgångarna från bakhylsan är tätt bundna med ”klämmor”. Fisken i bakhylsan skickas till ugnen i 20-25 minuter vid en temperatur av 190-200 ° C.
- Efter denna tid tas bakhylsan ur ugnen och öppnas. Flundra är redo att äta, god aptit!
Video recept
flundra kan bakas i ugnen och på ett annat sätt. Till exempel visas också ett intressant recept i videon. Det tillåter dig att laga fisk omedelbart med en sidodisk med potatis.
Flundra med citroner och basilika, bakad i ugnen - detta är en bra måltid för middag, som kommer att glädja den karakteristiska smaken och aromen av fisk med inslag av citron, basilika och vitlök. Ångad i sin egen juice och ytterligare ingredienser får köttet en mycket öm och saftig konsistens med svag surhet. Skålen går bra med fisksås, sallader och kokta potatis. Dessutom lämnar receptet viss frihet för personliga preferenser. Så basilika kan ersättas eller kompletteras med andra doftande örter eller kryddor. Hur skulle du laga flundra i ugnen? Dela idéer i kommentarerna.
Andra fiskrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...