Stekt bläckfisk med lök - enkel och läcker 🦑

Köksapparater och redskap:skärbräda, kniv, tallrik, stekpanna, spatel, spis.

Ingredienserna

Steg matlagning

Bläckfisk val

När vi väljer en bläckfisk i butiken tittar vi noga, eftersom den kan vara av två typer. Vi behöver slaktkroppen på fjärröstra bläckfisken. Normal i utseende, medelstora bläckfisk blötdjur blek lila. 5 till 6 slaktkroppar går vanligtvis per kilogram. Vi tar dem.

Grönsaksberedning

• Strimla 3-4 vitlöksklyftor, lägg dem på bläckfisken.
• Skär i små skivor 1 - 2 tomater eller 5 - 6 körsbärstomater.
• Skär citronen i hälften, eftersom vi behöver juice ½ del av citronen.
• Vi skär i hälften eller rengör en mandarin, eftersom vi också kommer att pressa saft ur den.

Bläckfiskförberedelse

1. Vi behöver ett kilo bläckfisk. Bläckfisk har formen av en strumpa, den kallas "strumpan". Skär bläckfisken i hälften med en lång skarp kniv (sätt i kniven i strumpan och skär den på ena sidan), veck ut den. Vi rengör den inuti, allt som behöver kopplas bort är avskuren och kasseras. Bläckfisken är ren. Det är från insidan och inte från utsidan som vi gör snitt. Vi håller kniven med fingret, i en vinkel som vi inte klipper helt, för att inte skära bläckfisken igenom och igenom. Vi skär längs hela längden och kontrollerar processen med ett finger. Vi har inte bråttom.
   
2. Vi drar oss tillbaka 3 till 5 mm från varandra. Vi gör skär längs hela slaktkroppen. Det är en lång tunn vass kniv som gör att du kan göra så vackra snitt. Vi gör den andra snittlinjen snett, men redan över de linjer som vi gjorde.
   
3. Skär bläckfisken i remsor eller rektanglar. Beroende på hur du klipper dem, kommer denna form att visa antingen ringar eller cylindrar. Lägg hackade bläckfiskar på en tallrik medan du förbereder grönsaker.
   

Matlagning bläckfisk

1. Vi sätter pannan på elden, häll den luktfria, aromatiska och smakliga vegetabiliska oljan. Du måste hälla så mycket olja att alla bläckfiskar, när de läggs i pannan, är i varm olja och samtidigt kan gripa och krulla. Därför beror det hela på diametern på din panna.
   
2. Så snart oljan kokar, sprid omedelbart bläckfisk och vitlök, fördela dem jämnt i en kastrull. De måste stekas tillsammans.
   
3. Vi steker i 1 - 1,5 minuter på hög värme, det är lämpligt att hålla en hög temperatur, eftersom när bläckfisken faller i pannan sjunker temperaturen och den kommer inte att krulla. Far Eastern Squid är mycket mjuk, så den behöver inte stekas eller kokas under lång tid. Vid stekning börjar den yttre delen av bläckfisken att sammandras och vrida insidan.
   
4. Tillsätt salt, peppar efter smak. Sprid de hackade tomaterna. Häll juice ½ del av en citron. Vi lägger till citronsaft nödvändigtvis, eftersom skaldjur älskar citron.
   
5. Lägg bläckfiskar och grönsaker på en tallrik. Om inte alla bläckfiskar är tvinnade är det okej. Så de hade inte tillräckligt med temperatur.
   

Matlagning sås

1. Häll juice separerad av bläckfiskar och tomater i en kastrull under stekning i en kopp.
   
2. Tillsätt några droppar Tabasco-sås (1/3 tsk). Var noga med att hälla 1 - 2 msk. l.olivolja infunderad med örter. Pressa saften av 1 mandarin. Vi blandar allt.
   

Serveringsfat

1. Bläckfiskar som läggs ut på en tallrik, häll förbandet, som är beredd på basis av juicer, så att de är mättade med ytterligare aromer.
   
2. På din begäran kan du dekorera denna maträtt med svarta sesamfrön eller ljusa kryddor. Lägg i allmänhet till det du vill.
   

Video recept

Den här videon visar matlagning bläckfisk. Du kommer att se hur du kan göra snygga snitt så att när du stekar bläckfiskarna lockade lockigt ut och blir som granar. Du kommer också att se hur man stekar bläckfiskar och håller temperaturen i en kastrull.

Bläckfisk är ett bra alternativ för skaldjurälskare, liksom för älskare av hälsosam och lätt mat. De har en trevlig och diskret smak. Att förbereda är enkelt, snabbt och enkelt. Det visar sig vara läckra och tillfredsställande på grund av att de är en källa till protein av animaliskt ursprung. Som förberedelse är denna maträtt tillgänglig även för en nybörjare.