Köksapparater och redskap:spis, djup stekpanna med lock, skärbräda, kniv, spatel, matsked, koktång.
Ingredienserna
| bläckfiskar | 1 kg |
| Gräddfil 15-20% | 200 g |
| purjolök | 100 g |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
| Vetemjöl | 1 msk. l. |
| Vegetabilisk olja | 1-2 msk. l. |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
Steg matlagning
- Skala 2 vitlöksklyftor från skalet, skär dem först med tunna plattor och hacka sedan kniven i små bitar. Du kan också hoppa över vitlök genom en press.
- Skölj och skär i små bitar 100 g purjolök. Den kan ersättas med vanlig lök: i detta fall måste den skäras i små kuber.
- Avfrostning av bläckfiskar, tvätta, ta bort insidan från dem. Skär i ringar en halv centimeter bred.
- Vi lägger pannan på kaminen, häll 1-2 msk i den. l. vegetabilisk olja och slå på medelvärme. Skicka genast den hackade vitlök, och så snart den börjar avge arom, tillsätt purjolök.
- Låt löken steka lite och släpp ut fukten. Efter det skickar vi skivade bläckfiskringar till pannan. Stek dem i 3-4 minuter tills de släpper ut vatten och minskar i storlek.
- Sedan saltar du dem och strö rikligt med slipad svartpeppar. Det är bra om du har nymald peppar. Häll bläckfisken 200 g 15-20% gräddfil och blanda innehållet i pannan väl.
- Stuv ingredienserna tills bubblorna visas på grädden, tillsätt sedan 1 msk i pannan. l. vetemjöl för att göra såsen tjockare, fortfarande blanda och sjuda under locket i 5-6 minuter.
- Efter tiden har vi tagit bläckfiskar med kulinariska tång och serverat vid bordet. Det är bäst att äta dem varma. Sådana bläckfiskar kan användas med valfri sida rätter: gröt, potatis, kokta grönsaker, pasta etc.
Video recept
Att förbereda bläckfisk i gräddsås är enkelt, men om du har svårt med något skede i det här receptet, se till att du konsulterar videoreseptet, som kommer att skingra alla dina tvivel och analysera alla nyanser som är förknippade med matlagning.
Så nu vet du hur du lagar mat bläckfisk kokt i gräddsås. Om du vill laga ett välsmakande och ovanligt tillägg till sidodisken, har du kommit till adressen: mjuka bläckfiskar med en delikat krämig smak och vitlök-löknoter dekorerar alla gröt, pasta eller potatismos.
Hämtar ...