Hur man sylt rosa lax hemma - det mest läckra receptet

Köksapparater och redskap:

• djup behållare för beredning av saltlösning;
• en kniv för fisk;
• skärbräda för fisk;
• två-liters glasburk;
• skruvlock för en burk.

Ingredienserna

Steg matlagning

Matlagning saltlake

1. I en djup behållare lägger vi 3 till 4 lagerblad, 1/2 msk. l. en blandning av paprika (svarta och söta ärtor), 6 msk. l. grovt salt och 6 msk. l. socker.
   
2. Fyll hela innehållet i behållaren med 1,5 liter kokande vatten.
   
3. Blanda den resulterande blandningen noggrant med en sked i flera minuter och låt svalna helt.
   

Fiskberedning

1. Medan saltlaken svalnar rensar vi skalfisken och tvättar den under kranen.
   
2. Vi skär av fiskens huvud (senare kommer det att vara möjligt att koka örat), rippar upp magen och tar ut insidan, skär av fenorna och svansen (vi rör inte vid benen och huden). Tvätta noggrant under kranen.
   
3. Sedan skar vi fisken tvärs över med en vass kniv i portioner cirka 3 cm bred och lägger den i kylen tills saltlaken har svalnat helt.
   

Saltningsprocess

1. När saltlaken har svalnat, lägg försiktigt bitarna med rosa lax i en två liters glasburk (om nödvändigt kan burken bli större).
   
2. Fyll burkarna med saltlösning (det är viktigt att peppar och lagerblad lämnar i burken).
   
3. Stäng burken med ett lock och skaka noggrant (i en minut) innehållet.
   
4. Vi lägger burk med rosa lax i kylen i minst 24 timmar.
   
5. Efter 24 timmar saltas fisken tillräckligt, den kan tas bort från burk och äta.
   

Dekorationsmetoder och serveringsalternativ

Den resulterande saltade rosa laxen kan serveras som ett oberoende mellanmål (du kan separera den från benet från massan eller inte separera den), dekorera den med lökringar eller göra läckra fisksmörgåsar ur den. För att göra detta, ta skivor av brunt bröd, sprida dem ovanpå med ett tunt lager av smör, lägg köttet av saltad rosa lax skuren i små bitar ovanpå smöret och löken skivad i halva ringar ovanpå den rosa laxen.

Video recept

Du kan tydligt se processen för att göra läckra saltad rosa lax genom att titta på den här videon.

Andra fiskrecept