Köksapparater och redskap: ugn, bakplåt eller ugnsform, matborste, mätkopp, kokfolie.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Stora röda rödbetor | 2 st |
| Vegetabilisk olja | 3-4 msk. l. |
| Malt svartpeppar | 2 nypa |
| Vanligt salt | 2-3 nypa |
| Blandning "Provencal örter" | 2 nypa |
Steg matlagning
- Tvätta och skala två stora rotbetor med röda rödbetor. Skala grönsaken. Om grönsakerna har visnat, blötlägg dem i kallt vatten i förväg i flera timmar. Skär varje rödbeta i godtyckliga bitar som du vill: skivor, cirklar, en halvcirkel och kuber.
- Om du förbereder rödbetor för sallad kan du baka den hela genom att helt slå in rotskörden med folie (bakningstid från 60 till 90 minuter). Rotskörden för att baka i sin helhet kan inte rengöras, så det blir mer saftigt. När du bakar flera grönsaker väljer du rödbetor av samma storlek så att tillagningstiden är densamma för alla rotgrödor.
- Täck en liten bakplåt eller en bakplatta med ett ark matlagningsfolie. Lägg bitarna av rödbetor på ett blad så att de inte täcker varandra.
- Salt rödbetorna på båda sidor efter smak (2-3 nypa salt). Använd vanligt köksalt (inte jodiserat). Pepperstycken efter smak med svart malt peppar (från 2 nypor). För en mer uttalad arom kan du ta vit malad paprika eller blandad paprika. Strö grönsakerna med provensalska örter eller andra kryddig örter du gillar. Häll rödbeteskivorna med vegetabilisk olja (3-4 matskedar).
- Placera rödbetor i ugnen, värmd till 200 ° C. Grädda i 15-50 minuter. Den exakta baktiden beror på egenskaperna hos din ugn, storleken på grönsaksbitarna och deras variation. Skivade rödbetor är färdiga när de lätt kan tränga igenom spetsen på en kniv eller gaffel. Förvara den bakade produkten i kylskåp i inte längre än 3-4 dagar.
Bakade rödbetor behåller en större mängd näringsämnen än när grönsaker lagas, eftersom de inte tvättas med vatten. Från grönsaker som framställts på detta sätt erhålls läckra sallader och snacks. Vinaigretter, grönsaksalater, aptitretare med bakade rödbetor har en helt annan smak, färg och arom än när man använder kokt grönsak. Borsch och rödbetor kokta från bakade rotgrönsaker har en mer mättad färg och smak.
Video recept
Se hur du kan baka röda rödbetor i ugnen i videon nedan. Processen med att förbereda grönsaker är snabb och själva beredningen är mycket enkel.
Hämtar ...