Köksapparater och redskap
- en skål
- en kopp
- kökskniv
- skärbräda
- skalare,
- rivjärn,
- mixer,
- spatel
- en matsked och en tesked,
- sil / durkslag,
- en stekpanna
- kokplatta,
- serveringsfat / platt stor platta.
Ingredienserna
- Zucchini - 1 kg
- Kycklingägg - 2 st.
- Lång limpa - 2-3 skivor
- Torkad vitlök - 1 tsk.
- Vegetabilisk olja - 50-70 ml
- Grovt salt - 1 tsk.
- Mald paprika - efter smak
- Gräddfil, sås, lök - valfritt
Steg matlagning
- Tvätta och skala, samt frön och fibrer, en stor (kilogram) mogen zucchini. Efter en sådan rengöring blir zucchinin "ren" vikten 800-850 g. I en mixerskål, slip 2-3 skivor limpa i smulor och torka något i cirka 10 minuter i en skål där kotletmassan blandas
- Lös upp den rengjorda massan av zucchinin på ett grovt rivjärn i en separat kopp.
- Tillsätt 1 tsk till den rivna squashmassan. grovt salt (utan bild), peppar efter smak.
- Blanda innehållet i koppen noggrant, täck och låt kvar en kvarts timme så att zucchinin ger juice.
- Separera proteinet från äggulan i två kycklingägg.
Viktigt!För beredningen av Kolokifokeftedes används endast protein, och äggulan kan lämnas för tillverkning av andra rätter. Det förvaras perfekt i kylskåpet i upp till två dagar under ett tunt lager vegetabilisk olja. - Efter 15 minuter, när zucchinin har gett en tillräcklig mängd juice, kastar zucchinimassan på en sil eller durkslag och pressa den väl.
- Blanda squashmassan frigjord från överskottsvätska med brödsmulor.
- Tillsätt 1 tsk. med en kulle med torkad vitlök och blanda igen noggrant. Du kan byta ut torr vitlök med ett litet huvud av färsk vitlök och hugga de skalade kryddnejlikorna med en press. Häll äggviten i den blandade zucchinimassan, knåda igen, låt den bryggas i cirka 5 minuter och bild patties.
Vet du detPå begäran. squashkotletter kan paneras i mjöl eller brödsmulor, men i detta fall kan du göra det utan att bröda. - Medan köttfärs från zucchini infunderas, värma pannan på en liten brännflamma. Häll 50-70 ml vegetabilisk olja i en varm stekpanna och lägg ut de formade tårtorna. Stek över medelvärme i 3-4 minuter på varje sida (utan att täcka) tills de är gyllenbruna.
- Klara kotletter som serveras varmt med gräddfil och örter.
Video recept
Plottet som föreslås för visning ger en detaljerad videodutorial om att göra Kolokifokeftdes från en mogen grönsaksmärg med många användbara tips och en demonstration av varje steg i matlagningen. Titta med glädje.
Tack för att du är intresserad av receptet på grekiska småkakor från zucchini och den speciella metoden för beredningen. Dela din åsikt med publiken om beredningen av grekiska squashkotletter på detta sätt och skriv hur användbar den mottagna informationen har blivit för dig. Dela din erfarenhet av att laga rätter där du använder zucchini. Läsarna kommer att vara intresserade av din erfarenhet och metoder för att bearbeta grönsaker till läckra och hälsosamma rätter.
Hämtar ...