Köksapparater och redskap: gas- eller elektrisk spis, panna för att laga mat ägg, en kökssked
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Kycklingägg | 5 st. |
| salt | att smaka |
Steg matlagning
- Vi tar 5 färska kycklingägg, tvättar dem och lämnar rumstemperatur, om de tidigare lagrats i kylen. Ägg måste tvättas så att de inte kokar i överflödigt smuts. Det är bäst att tvätta äggen med en speciell borste, eftersom äggskalet är poröst och passerar allt inuti. Glöm inte att ägget måste ha rumstemperatur. På ett så enkelt sätt kommer det inte att spricka och blir lätt att rengöra.
- Vi slår på gasen eller elektrisk spis, sätter en panna på den, häll hälften av vattnet och koka över den största elden.
- Häll lite salt i det när vattnet börjar koka. Lägg inte ägg i kallt vatten, även om du inte har tid för det, eftersom ingen kan garantera perfekt matlagning. Vänta tills vattnet kokar eller åtminstone börjar koka. Så snart vattnet kokar, minskar vi elden till ett minimum och med hjälp av en kökssked lägger vi alla ägg i taget i pannan. Vi försöker lägga äggen mycket noggrant så att deras botten inte spricker. Om du lägger ett ägg inte med en kökssked utan med händerna kommer det att spricka och försämras.
- Lyft elden till medium, låt äggen koka och koka dem i 5:30 minuter, inte mer och inte mindre. För att göra detta använder du bättre en köketimer, som gör att du kan spåra äggens tillagningstid perfekt. Så snart äggen är kokta - lägg dem snabbt under kallt vatten i 3-4 minuter. Därefter rengörs äggen väl.
- Mjukkokta ägg på 5 minuter är redo, god aptit!
Tips för värdinnan
- Kontrollera alltid äggens färskhet med en vanlig skål och kallt vatten. Om ägget har dykt upp efter att ha doppats är det inte färskt och det är inte längre möjligt att äta det.
- När du köper ägg i en butik, skaka dem något. Ett färskt ägg kommer inte att hänga inuti, det vill säga det har inga tomrum. Om ägget är gammalt kommer det att ge ett karakteristiskt ljud, och det är bättre att inte köpa det.
- Ett välkokt ägg har en enhetlig, gul äggula och ett elastiskt och mjukt protein. Ett smält cyanotiskt ägg undviks bäst.
- Det är bättre att välja en tunnare panna för att laga mat ägg, och vatten bör täcka äggen, inte längre behövs.
- Om du lagar mjukkokta ägg för ett par eller en dubbelpanna, kommer det också att ta 5 minuter.
- Så snart äggen är kokta, lägg dem i kallt vatten så att de inte smälter.
Video recept
Vi uppmärksammar ett mycket bekvämt och intressant recept för att tillverka mjukkokta ägg enligt receptet från författaren till videon.
Ägg är en unik produkt som alltid kommer att vara praktiskt för oss. Vilken kokt äggrätt tycker du om? Kanske börjar din frukost med en kopp starkt kaffe och mjukkokta ägg? Dela dina intryck med oss.
Hämtar ...