Köksapparater och redskap: panna med lock, kniv, borste, spis.
Ingredienserna
| betor | 4 - 6 st. |
| vatten | 1,5 - 2 l |
Steg matlagning
Beta urval och beredning
- För att få en välsmakande och hälsosam maträtt från rödbetor måste du välja unga rotgrödor - de är mjukare, sötare och smakligare. För matlagning väljer vi små medelstora rotgrödor, täta, med tunn hud, mörkröd i färg, utan några tecken på skador och råtta. Mina rödbetor under rinnande vatten. Du väljer själv mängden, den du behöver. Det är bättre att tvätta rödbetorna med en borste för att ta bort resterna av jorden. Inget behov av att utöva kraft för att inte skada strukturen på skalet.
Rödbetor matlagning
- Häll så mycket vatten i pannan så att när rödbetorna är nedsänkta täcker det vatten helt. Om din panna inte har tillräckligt med vatten, och en liten del av rödbetorna är ovanför vattnet, måste rödbetorna vändas under tillagningen. Lägg rödbetor i en kastrull med kallt vatten. Sätt på eld, täck, koka upp.
- När vattnet kokar, minska värmen till ett minimum, men så att vattnet fortsätter att koka.
- Låt koka på låg värme i 40 till 60 minuter. Öppna locket, kontrollera att rödbetorna är beredda. Om rödbetorna är färdiga, är de genomborrade väl med en kniv. Vi häller ut varmt vatten från pannan.
- Häll de färdiga rödbetorna med kallt vatten i samma panna, varefter de rengörs väl och förlorar inte färgen.
Rödbetor är klar. Du kan förbereda sallader från det eller äta precis som det, i en ren form.
Användbara tips
- Klipp inte svansen innan du lagar mat. Om du skär dem, kokas saft och användbara egenskaper med ett nytt snitt.
- Vattnet i pannan bör vara 5 centimeter över nivån på rödbetor.
- Rödbetor är bättre att vara lite kokt, eftersom det kommer att behålla mer användbara egenskaper.
- Avslut alltid kokprocessen med kallt vatten.
- Bakade rödbetor är sötare än kokta. Därför rekommenderas det att använda det i recept för sallader och vinaigretter.
- Du behöver inte salta rödbetorna i början av tillagningen, eftersom en del av saltet fortfarande kommer att förångas, och endast det yttre skalet måste saltas, vilket måste rengöras. Dessutom kommer salt att göra grönsaken hård, vilket innebär att den kommer att öka den redan långa tillagningstiden. Salt direkt rödbetor skålen.
Video recept
I den här videon ser du hur du tillagar rödbetor ordentligt så att de inte förlorar färgen och blir väl rengjorda.
betor - En användbar, inhemsk, kalorifattig produkt rik på vitaminer, mineraler, aminosyror. Uppsättningen av element som finns i rödbetor finns inte längre i någon annan grönsak. Du kan använda den rå och bakad, stekt och kokt. Denna grönsak är mycket populär i rödbetor dieter för viktminskning. Rödbetor innehåller också ett stort antal ämnen som inte kan förstöras under värmebehandling. Rödbetor är en unik grönsak, och den kan inte ersättas av någon annan i den mänskliga dieten.
Hämtar ...